Chateau Orleans - Pacific Beach, San Diego, Kalifornia

• Lehet 16, 2024

A Chateau Orleans volt a legfontosabb események a közelmúltban a Gator felé tartó San Diego-i út mentén a Bay-Cajun és a Zydeco Fesztiválon. Megfelelõ volt az utazásunk célja, hogy San Diego szívében egy új Orleans stílusú éttermet keressünk. Ez egy olyan hely gyöngyszeme, ahol a szabadtéri légkör, az élő blues és a jazz zene és a kreol konyha ízléses élményt nyújtanak. Ez egy kényelmes légkör, nyugodt és bájos. Az elegáns mardi-gras díszekkel díszített hangulat meleg a lágy élő zenével, csütörtök és szombat este a rendes blues művész, Tomcat Courtney hátterében. A Tomcat látható és hallható volt, de nem olyan hangos, hogy elfojtsa társai örömét. Péntek este Robin Hinkle, vasárnap pedig Jazz villásreggeli 11:00 és 15:00 között.

A tulajdonosok, Bob és Cynthia, kegyes házigazdák voltak. Ahelyett, hogy a menüből megrendelte volna, Bob felajánlotta, hogy széles mintavétellel kezel minket az étterem kínálatából. Legeltetésünk néhány előételtel és egy édes, pelyhes popoverrel kezdődött. Friss zöld paradicsomot és Bayou-süteményeket kaptunk. Enyhén tésztában és serpenyőben sütve a paradicsom lédús és nedves, enyhén édes ízű. A Bayou-torták rák-, ​​rák- és rákfarkból álltak, és enyhe tormaszósszal tálaltak, amely tökéletesen fűszeres volt. Ezután mintát vettünk egy hármas kreol klasszikusból, az acadi Etouffee-ből, a vörös babból és a rizsből és a Louisiana Gumbo Ya Ya-ból. Mindegyiket könnyű forró rúgással tökéletesen fűszerezték, anélkül, hogy tüzes lenne. A kreol trióval tálalva nagyon nedves, édes és bors texasi kukoricakenyér volt, amely egyszerűen csak elolvadt a szádban. A Gumbo-nak jó adag Andouille-i kolbásza volt összekeverve, hogy finom harapást biztosítson. Miután észrevételeket tettünk a kolbász minőségéről és ízéről, Bob új előételt talált fel nekünk egy osztott és lángolt Andouille-kolbásszal, amely mennyei volt az ízlelőbimbóknak. A befogadónak Bob azon a napon nagyon friss csatornaharcot szerzett, amelyet harapás méretű darabokra vágott, rántva és enyhén megsütve. Ezek a zamatos morzsok egyszerre könnyek, gyengéd, édesek és pelyhesek. Az étkezéshez Bob aláírással ellátott görögdinnye borral tálalták, amely olyan volt, mint egy könnyű sangria, kiegyensúlyozott és kiegészítő az ételhez.

Az étkezésre egy zamatos pekándió és egy dekadens csokoládétorta tetején, karamellkávéval és egy nagyon finom portborral tálalva. Alaposan kiköltözöttünk.

Mindent, amit e csodálatos élmény során kiszolgáltak, kiegyensúlyozott és ízletes volt. A Chateau Orleans az étkezési öröm kincslete, amelyet a Csendes-óceán tengerpartján, a LaJolla sugárúton, a Turquoise utcán találtak el. Menj oda, és kóstold meg magadnak a New Orleans csodálatos ízeit. Ha ott élsz San Diegóban, ígérem, hogy ez a hely kedvenc kísértetjává válik. Ha ellátogat a körzetbe, akkor azt kívánja, hogy ezt a helyet haza hozza magával.

Video Utasításokat: Pier South Resort Hotel Tour - Imperial Beach Hotel - Autograph Collection (Lehet 2024).