Kézműves sör és a tömegesen előállított sör - 15 szemnyitó

• Lehet 5, 2024

Miért sör? Pontosan mi ez, és miért érdekel? Miben különbözik a tömeggyártott sörtől? Ha még nem támogatja a kézműves sört, felteheti a következő kérdéseket: „Amikor sört iszok, mint például Shock Top vagy Kék Hold, nem az a kézműves sör? Nem erről beszélsz? " A válasz nem és nem.

Hadd magyarázzak anekdotával:

Volt már valaha izgalma a varázslatnak, más néven barlangolás vagy potholing? Ez a szűzbarlangok feltárása az egész világon. Az individualista „sportja” nagymértékben el tudja öblíteni a felfedezőt adrenalinnal, miközben beugrik egy még nem feltárt fekete lyukba. Ez egyben „csapatsport” is, mivel ezeknek a szűk pontoknak a felfedezői társaik segítségét igényelhetik. Kihívó és veszélyes lehet. A Wikipedia szerint „sokak számára meghaladja a sportot, mivel sok barlang barlangtudományt, térképezést, fényképezést, valamint a barlangforrások kezelését és megőrzését végzi”.

Azok számára, akik kissé gyenge szívűek, de továbbra is a felfedezés izgalmát akarják, az USA-ban számos barlang található, amelyek nyilvános túrákat vezetnek megvilágított utakon, miközben megőrzik a felfedezők sportjának auráját.

Nemrégiben egy barátom mesélt nekem egy barlangról, amelyet egy McDonald gyorsétteremmel ellátogatott a mélyén. Nem viccelek. A tömeges marketing ilyen formája megsérti mindazt, amit egy barlang rajongó keres. Számomra annyira visszataszító, hogy elpusztítana minden olyan örömöt, amelyet a barlangászás felébresztett bennem, arra késztetve, hogy visszatartsa a barlangkutatás tudományát, és megbotrítsa az „élelmiszerláncot” annak szélsőséges arroganciája miatt.

Tehát ez a kézműves sörre vonatkozik. A kézműves sörgyárak kicsik, függetlenek és hagyományosak, és az Egyesült Államokban számuk növekszik, annak ellenére, hogy az összes söripar 2011-ben 1,3% -kal esett vissza. De 2011-ben - a csökkenő ipar ugyanebben az időszakában - a kézműves sörfőzés nőtt. 13 térfogatszázalék. 2012 első felében további 12% -kal növekedett.

Ez azt jelenti, hogy a sörfogyasztók nagy része felfedezte a kézműves sört, és ezt választja a tömegtermelésű folyók számára. Imádják a kézműves sörben megjelenő terroirt, az individualista receptjének kidolgozását, a gazdag ízeket, a stílusok felfedezését és a stílusok mögött meghúzódó történetet. Ezek a kézműves sörkedvelők fényképezik a sört, a folyamatot és a stílus kialakulását elősegítő területeket. Még videót is készíthetnek róla vagy a kézműves sörgyártókról.

Szemmegnyitás kézműves sörrel kapcsolatban:

1. Kézműves sörgyártók esetében az éves termelés legfeljebb 6 millió hordó sört korlátozhat. A kézműves sörgyárak körébe tartoznak a nano-sörfőzők, akik kevesebb, mint 4 amerikai hordó (124 gallon) rendszereken főznek, és üzleti növekedésükkel bővülnek. Sam Calagione, a dogfish head kézműves sörgyár, a delawarei Milton-ban 1995-ben kezdte el főzni egy 10 gallonos állványrendszeren, és most (2012) évente több mint 170 000 hordót termel.
2. A söripar tagja, aki nem kézműves sörfőzde, az üzletben nem haladhatja meg a 25% -ot. Ez azt jelenti, hogy azokat a kis kézműves sörfőzdeket, amelyeket olyan nagyvállalatok vásároltak, mint az A-B InBev vagy az SAB Miller, már nem sorolják kézműves sörgyárak közé. A piaci részesedésük irányítja őket, és már nem hoznak független döntéseket az általuk előállított sörről.
3. A kézműves sörök elsősorban malátával sörték a sört, korlátozva az adalékanyagok használatát a kézműves sör ízének fokozására, és nem az enyhítésére.
4. A tömeges forgalomba hozott sörnek megvan a helye. Számos kézműves sörfogyasztó kifejezi az lite sör vagy az amerikai söröző választását, amikor úgy érzi, hogy olyan vizet iszik, amelynek csak egy kis söríz van.
5. A keresztkereskedelem erős azok között az élelmiszertermékek között, amelyek kézműves sört árusítanak. A kézműves sör, kézműves sör, kézműves sajt, csokoládé, hús és hal, tenger gyümölcsei és kézzel készített kenyerek a sok termék között vannak.
6. A gluténmentes étrendben részt vevők számára a gluténmentes sörök vonzóak azoknak az egészséges élelmiszerboltoknak, amelyek elegendő előretekintő képességgel rendelkeznek a készlet készítéséhez.
7. A kézműves sörgyárak vezetik az innovációt. Receptek alapulhatnak olyan stílusokon, amelyek tükrözik az egyes régiók történelmét, vagy kísérleti jelleggel alkalmazhatják a gyümölcsöt, a fűszereket vagy a hordós érlelést, hogy mélységet és érdeklődést keltsenek az ízben.
8. A kézműves sört utánozó nagykereskedelmi sör nem kézműves sör. Még mindig tömeges piaci sörök, amelyek megpróbálják a kézműves sörök sikerét meghaladni. Azon fogyasztók számára, akik átmennek a lite sörről a kézműves sörre, a Blue Moon (SAB Miller) vagy az Shock Top (A-B InBev) néven forgalmazott termékek „átjáró sör” szerepet töltenek be, ám ezek nem hagyományos kézműves sörök.
9. A kézműves sörgyárak szeretnek közvetlenül kommunikálni azokkal, akik iszik sört. Élvezik a visszajelzést. A visszajelzés ösztönzi az ötleteket és lehetőséget arra, hogy megértsük, mit akar a fogyasztó egy sörtől.
10. A kézműves sörfőzők weboldalai személyesek. Mesélnek a sörfőzdekről, arról, hogy miként fedezték fel kézműves sört, és milyen szenvedélyeik.Ezek a kézművesek portrék.
11. A tömegpiaci sörgyárak is elmondhatnak történeteket, mert valamikor kézműves sörfőzdékként kezdték el őket. A különbség az, hogy a vonal elmosódik, amikor a konszolidáció átveszi. A piaci részesedés meghaladja az összes többi szempontot. A tulajdonosok üvegmennyezet felett élnek, és azok, akik termékeiket iszik, már nem érhetők el.
12. Minden kézműves sörfőző meghatározza saját specialitását. Koncentrálhatnak a hagyományos német stílusokra, a nyugati parti komlóra, a hordó érlelésére, a belga stílusokra vagy a déli összetevőkre ... vagy innovatív folyamatokat alkalmazhatnak. Néhányan még fejhallgatót tettek az erjesztési tartályaikba és zenélnek az élesztőre.
13. A kézműves sörgyártók számára fontos a következetesség, de megértik, hogy az idei Christmas Ale eltérhet az előző évitől. A kézműves sör szerelmeseinek a pincébe számos évszak vagy évforduló sör összegyűjtése lehetséges, és függőleges ízű kóstolókat tarthat a különbségek élvezésére.
14. A tömeges forgalomba hozott sört kémiailag megváltoztatják annak következetessége érdekében. Nincs különbség az évről évre, vagy a sörgyár helyének sörfőzde helyére.
15. A kézműves sörfőzők hisznek az átláthatóságban. Nem takarják el termékeiket félrevezető márkanév alatt. És ami a legjobb: minden szinten támogatják az amerikai gazdaságot.

Ne feledje ezeket a pontokat, amikor a következő kézműves sörkalandra indul. Keressen olyan sörözőket és sörfőzdeket, amelyek a kézműves sört „felsorolják” a tömeggyártott sörök előtt. A legtöbb továbbra is a tömegesen előállított söröket bocsátja ki a szórványos hirdetésekkel és a nagy költségvetéssel, de tisztelettel fogja mutatni a csapoknál uralkodó kézműves sört, amelyet tiszta üvegáruban szolgálnak fel a megfelelő hőmérsékleten.

Egészségére!

Van pénze a söréhez?
Személyre szabott gravírozott sörpénztár - Angliából szállítva - Apák napja, születésnap

Szereti a sütiket és a zabliszt Stoutot? ez a pohár neked:
Pint ivópoharat érjünk a sötét oldalra, ahol sütik vannak Geek Nerd humor