Myrtle kulináris és gyógyászati ​​felhasználás

• Április 30, 2024

Myrtle kulináris felhasználásai
A mirtusz gyümölcsét, leveleit, virágait, faját és ágait kulináris célokra használják. A növény aromaként szolgál szirupok, húsok, likőrök, szárnyasok és különféle egyéb ételek készítéséhez

A Myrtle Gyümölcsök használata

A mirtuszféléket az ősidők óta széles körben használják aromaanyagként. Az ősi görögök italokat és zseléket fogyasztottak a bogyókból. Ez továbbra is népszerű gyümölcs Athénban a mai napig.

Az idősebb Plinius szerint a mirtuszbogyók ugyanazt a célt szolgálták, mint a fekete bors, mielőtt a bors Rómában elérhetővé vált. Azt mondta, hogy ezt vaddisznó és kolbász ízesítésére használják. Apicius, a római epikiránus, néhány receptjébe belefoglalta a mirtuszféléket.

A friss és a szárított gyümölcsöket egyaránt felhasználták a hús és a vadhús ízesítésére. Ezeket borból is készítették. Olyan ízűek, mint a borókabogyó - édes, ám enyhén savas aromájú. A római időkben a gyümölcsöket sült madarak mártással készítették.

A bogyókat úgy kell szedni, amint színe megváltozik. Levegőn történő szárítás után tárolja őket üvegedénybe. Őrölhetők és fűszerként felhasználhatók.


A Myrtle levelek használata

A szárított levelek ízesítésére szolgálnak a mártáshoz és a pörköltekhez, valamint teaként. A Földközi-tengeren a leveleket különféle húsok ízesítésére használják. Mivel erõs íze lehet, általában csomagolásként vagy töltelékként használják, és kb. Öt-tíz perccel a tálalás elõtt hozzáadják a fõtt ételhez. Ez finom aromát kölcsönöz az ételnek.


A Myrtle Sprigs használata

A sarkköveket a grillbe hús sütésekor lehet hozzáadni. Ezek hozzáadhatók a borhoz.


A Myrtle Blossoms használata

A mirtusz ehető virágok felhasználhatók desszertek és saláták köretként. A friss és szárított rügyeket fűszerként használják.


Kulináris felhasználás a Myrtle illóolajához

Ízesítőként mirtusz gallyakból és lombozatból származó illóolajat használnak.


NEM KULINÁRIS HASZNÁLATOK

A mirtuszolajat a levelekből, gyümölcsökből és kéregből desztillálják, és illatként használják a kozmetikumokban és a parfümökben.

Zúzáskor a mirtuslevelek elég illatosak. Ezeket szárították és őrölték, hogy porképző porréssé váljon az ázsiai babák számára. A leveleket fürdőkhöz adják. Az ókorban a mirtusleveleket bölcsőkbe helyezték, hogy édes illatot biztosítsanak nekik. A szárított virágokat és leveleket pot potri-ban használják.

Az ősi görögök és a rómaiak a bogyókat lélegzetfrissítőként használták. Ezeket a kozmetikumokban is használják. A mirtusz gyökérét és a kéreg cserzéséhez használják. A virágokat a menyasszony és a lányok viselték az első szentáldozásukkor.


Myrtle gyógyszeres felhasználása

A mirtuszolajat különféle gyógyászati ​​célokra használják. Ide tartoznak a mirtuszolaj, a mirtuszlevelek és a gyümölcsök. A növényt belsőleg és kívül is használják. A tanninokat és a mirtuszolajat tartalmazó leveleket aromaterápiához használják.