Dali Thoi recept

• Lehet 5, 2024

A toor dal (más néven hasított galamb borsó) az indiai étrend fontos alapeleme. A Toor dal egészséges, tápláló és kiváló fehérjeforrás. Ez a dal egy pillanat alatt is főz, főleg nyomású tűzhely használatakor, de ugyanolyan könnyen főzhető a tűzhelyen.

A főzőlap feltétlenül nélkülözhetetlen az indiai konyhában. Alig percek alatt (órákkal ellentétben) főzi a dalsot, a babot, a lencséket, a zöldségeket, a rizst, a csirkét és a bárányt. Az eredmény egy teljesen főtt és gyengéd végtermék, amelyet gyors és egészséges módszerrel főzünk. A főzőlapok először kissé megfélemlítők lehetnek, de nagyon ajánlom főként indiai ételekhez használni. A főzőlapok megkönnyítik az életét, és csodálatos időmegtakarítást jelentenek. Az újabb modern nyomásfőzők olcsók és sokkal biztonságosabbak a használatra. A legtöbb háztartási és konyhai kiskereskedelemben könnyen elérhetők.

A Dal Thoi Maharashtra (India nyugati partján található) különlegessége. Ezt az egyszerű, ízléses dal receptot hagyományosan számos vallási étkezés és szertartás alkalmával szolgálják fel. Néhány friss basmati rizzsel tálalva ez a tökéletes könnyű étel.


DALI THOI (vagy Dal Thoi)

Hozzávalók:

1 csésze toor dal
3-4 friss zöld thai chili, félig hasítva
1 ”darab gyömbér, hámozva és apróra aprítva
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál mustármag
6-8 friss currylevél
csipet asafetida (hing)
só ízlés szerint
1/2 citromlé
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel
2 evőkanál kókuszdió, növényi vagy repceolaj (vagy ghee, vaj)

ELJÁRÁS:

Ha főzőlapot használ, főzze a dalot addig, amíg teljesen lágy nem lesz. Hagyjuk kihűlni. Időközben egy közepes lángon főzött serpenyőben adjuk hozzá az olajat. Forró állapotban óvatosan adja hozzá a mustármagot. Amikor a fröccsöntés leáll, csökkentse a hőt, és adja hozzá a zöld chili-t, a currylevelet és az asafetida-t. Adjuk hozzá a kurkuma és a gyömbér, keverjük össze és hagyjuk főzni néhány percig. Most adjon hozzá a főtt toor dal-t, ügyelve arra, hogy elegendő mennyiségű víz legyen. Az állag nem lehet túl vastag vagy túl vizes. Egy nagy kanál vagy kanál hátulján kissé megfúrja a dalot a fazék oldalához. Adjuk hozzá a sót és a citromlevet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a dal forrjon, és forraljuk 5 percig. Díszítsük korianderlevelekkel, és tálaljuk friss chapatis és basmati rizzsel.

Ha a dal főzte a főzőlapon, akkor a főzési folyamat fele felé adja hozzá a gyömbért, sót és kurkuma. Hagyjuk kihűlni. Időközben melegítsen meg még egy kis serpenyőt közepes magas hőn és adjon hozzá az olajat. Forró állapotban óvatosan adja hozzá a mustármagot. Amikor a fröccsöntés leáll, csökkentse a hőt, és adja hozzá a zöld chili-t, a currylevelet és az asafetida-t.

Adja hozzá ezt a keveréket a főtt toor dal-hoz. Keverjük össze alaposan, hogy elegendő mennyiségű víz legyen. Az állag nem lehet túl vastag vagy túl vizes. Egy nagy kanál vagy kanál hátulján kissé megfúrja a dalot a fazék oldalához. Adjunk hozzá citromlevet, alaposan keverjük meg, és hagyjuk, hogy a dal forrjon, és főzzük 5 percig. Díszítsük korianderlevelekkel, és tálaljuk friss chapatis és basmati rizzsel.


VARIÁCIÓ:
Próbáld ki ezt a receptet a sárga moong dal használatával egy másik, de ugyanolyan finom ízért.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: dali toyi konkani style recipe | ದಾಳಿ ತೋಯೇ ರೆಸಿಪಿ | dal tove recipe | konkani style dal (Lehet 2024).