Kedvezõ tál vegyes zöldekhez

• Lehet 3, 2024

Ez az év minden bizonnyal gyorsan halad. Már ősszel vagyunk! A következő dolog, amit tudod, az asztal körül ülünk és ünnepeljük a Hálaadás napját. Yum! Szeretem az őszi szezonot. Az iskola visszatért az ülésen. A fa levelei színek megváltoznak. Úgy tűnik, hogy az ünnepi időszak teljes lendületbe kerül. Az időjárás kissé hűvösebb (ami csak kifogást ad nekem, hogy kényelmesebbé váljak az én férjemmel!) Igen, az ősz határozottan a kedvenc évszakom.

Mivel az időjárás változik, főzési szokásaink is hajlamosak megváltozni. Arra törekszünk, hogy olyan dolgokat készítsünk, amelyek egy kicsit lényegesebbek és lelkesebbek. És gazdaságos is. Nézzünk szembe a tényekkel - a gazdaság súlyos sújtást kapott, mint sok zsebünkben. Tehát keressük a megmentési lehetőségeket itt-ott. Az egyik legnehezebb hely a megtakarításhoz, és még mindig a család számára a minőség növelése az élelmiszerbolt. Az árak továbbra is emelkednek. Ami kifejezetten azt jelenti, hogy a kuponok olcsóbban vásárolhatók és vághatók.

Anélkül, hogy fel kellene töltenünk az előrecsomagolt élelmiszerekből származó tartósítószereket és adalékanyagokat (amelyek általában olcsóbbak), továbbra is megtalálhatjuk a családunk egészséges, finom ételeinek táplálkozási lehetőségeit, amelyek nem feltétlenül járnak ennyivel, és hosszú ideig tartanak. út. A nagyanyám azt mondta nekem, hogy soha ne mutasson a minőségre; végül csak fizetni fogsz érte. Igaza volt. A mennyiség nem mindig jobb; semmi nem veri a minőséget.

Itt van az egyik kedvenc receptöm a Zöldek számára. Ez gallér, mustár és kelkáposzta keveréke. Ha akarod, az egyik fajta zöldek rendben vannak. Ezek a zöldek gyengéd, sós, töltelékesek, és nagyszerűen fogyaszthatók egyedül, vagy ízletes köreként húsra, baromfikra és akár halra is! Ne felejtsd el a kukoricapehelyet! Erre én is recept adok.

Most általában magam nem követem szavakkal recepteket. Főzök a látásból és az emlékezetből. De tudom, mennyi megy bele, attól függően, hogy kihez főzöm. A következő Zöldek recept mintegy 4-6 embert szolgál majd fel.

Kedvezõ tál vegyes zöldekhez

Amire szüksége lesz:

1 nagy raktárkészlet
3 csokor a gallérból, a mustárból és a kelkáposztaból (a bio zöldek a legjobbak, ha megtalálják)
1 Nagy füstölt pulyka szárny vagy egy csomag füstölt pulyka nyak csontok
1 nagy fehér hagyma (apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 evőkanál tengeri só
1 evőkanál fekete bors
5 kötőjel a kedvenc forró mártással
½ Csésze fehér vagy vörös ecetet

Készít:
1. Töltse fel a nagy készlet edényt félig vízzel. Helyezzen a füstölt pulyka szárnyába vagy a nyakába, 2 evőkanál fokhagymát, felét apróra vágott hagymát és fekete borsot. Forraljuk, majd főzzük harminc percig.
2. Amíg a Füstölt metélõ főzés közben távolítsa el a szárból a zöldeket, harapás méretű darabokra vágja és alaposan mossuk meleg vízben. Legjobb, ha tizenöt percig áztatják. Engedje le a vizet és ismételje meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szennyeződések eltűntek-e. Hagyja ütni a szűrőedényben a fölösleges víz elvezetéséhez.
3. Harminc perc eltelt füstölt hús főzése után adjon hozzá zöldeket az alapanyagba. Ez soknak tűnhet, de a zöldek kb. ½ vagy 1/3 méretűre fognak száradni. Adjon hozzá további hagymát, fokhagymát, tengeri sót, a forró mártást és az ecetet. Ügyeljen arra, hogy jól keverje össze a zöldek hervadását, és takarja le.
4. Hagyja, hogy a zöldek kevés forralással főzzenek körülbelül egy órán keresztül. Néhányan szeretnek hosszabb ideig főzni, mások rövidebb ideig. Attól függ, mennyire gyengéd szereti a zöldeit. Egy órán keresztül főzök, mert a mustárzöldek általában kissé hosszabb ideig tartanak, mint a Collard vagy a kelkáposzta.

Szezon, ahogy tetszik. Nagyon jó bármivel vagy önmagában.


Rue író kukoricapehely (A gyors és egyszerű verzió)

2 ½ csésze Jemima néni teljes pattanás palacsinta és gofri keveréke
1 csésze kukoricadara
½ Csésze majonéz
½ csésze tejföl
½ csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
3 evőkanál olvasztott vaj
½ csésze tej


Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Egy külön tálban keverjük össze az összes nedves összetevőt. Öntse a nedves összetevőket száraz keverékbe. Jól keverje össze, ne keverje túl. Enyhén csomós lesz. Öntsük a kerek vagy négyszögletes sütőedénybe, enyhén porlasztva permetezzük be. Süssük 15-20 percig 400 fokon. (12 muffin esetében csökkentsük a főzési időt 12-15 percre)