Ahogy az időjárás hidegssé válik, melegítsen fel ezzel a kiadós levesgel.

Fava bab leves

Hozzávalók

1/2 font fehér favabab
1/4 csésze apróra vágott olasz petrezselymet
4 vörösbőr burgonya, negyede
1 kicsi, lilahagyma, apróra vágva
1 édes pirospaprika, kockára vágva (kicsit takarítson meg körettel)
1 fokhagyma szegfűszeg, darált
5 gally rozmaring (1 a leveshez, 4 körethez)
1 babérlevél
1/4 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál friss őrölt, fekete bors
1 teáskanál extraszűz olívaolaj
3/4 marhahúskészlet (helyettesítheti sonka- vagy zöldségfélét)

Egy alapanyagban áztassa a babot a marhahúsból 6-8 órán keresztül hűtőszekrényben.

Amikor a bab lágy, adjuk hozzá az olívaolajat, 1 szál rozmaringot, kakukkfűt, sót és a keveréket lassan forraljuk.

  • Fedjük le, de hagyjuk, hogy az edény szellőztesse, hogy a bab ne habzzon fel, és főzzük kb. 90 percig (amíg a bab majdnem gyengéd lesz).

    Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat, és további 20-30 percig tovább pároljuk a babot, amíg a burgonya és a bab teljesen meg nem ér.

    Tálaljuk széles tálban, körezzük kockára vágott pirospaprikával és rozmaringgal.

    Szolgál 4

    A Bella Italian Food olasz leveset ajánlja: Több mint 130 leves főzése az olasz módon

    Könyvleírás:
    Csodálatosan leíró könyv! Könnyen kezelhető, de soha nem szabad szem elől téveszteni az olasz levesek egyedi jellegét. Regionális kedvenceket kínálunk.

    Adja hozzá a Google-hoz
    Hozzáadás a My Yahoo!

    Video Utasításokat: Feherbab leves (Lehet 2024).