Téli gyümölcsök
Lehet 2024
Hozzávalók
1/2 font fehér favabab
1/4 csésze apróra vágott olasz petrezselymet
4 vörösbőr burgonya, negyede
1 kicsi, lilahagyma, apróra vágva
1 édes pirospaprika, kockára vágva (kicsit takarítson meg körettel)
1 fokhagyma szegfűszeg, darált
5 gally rozmaring (1 a leveshez, 4 körethez)
1 babérlevél
1/4 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál friss őrölt, fekete bors
1 teáskanál extraszűz olívaolaj
3/4 marhahúskészlet (helyettesítheti sonka- vagy zöldségfélét)
Egy alapanyagban áztassa a babot a marhahúsból 6-8 órán keresztül hűtőszekrényben.
Amikor a bab lágy, adjuk hozzá az olívaolajat, 1 szál rozmaringot, kakukkfűt, sót és a keveréket lassan forraljuk.
Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat, és további 20-30 percig tovább pároljuk a babot, amíg a burgonya és a bab teljesen meg nem ér.
Tálaljuk széles tálban, körezzük kockára vágott pirospaprikával és rozmaringgal.
Szolgál 4
A Bella Italian Food olasz leveset ajánlja: Több mint 130 leves főzése az olasz módon
Könyvleírás:
Csodálatosan leíró könyv! Könnyen kezelhető, de soha nem szabad szem elől téveszteni az olasz levesek egyedi jellegét. Regionális kedvenceket kínálunk.