Thai grillezett steak salátapoharakban

• Lehet 2, 2024

Ez a könnyen elkészíthető thai étel családunk kedvence. Thaiföldön a steak nem ennyire fogyasztott, mivel drága. A steak helyett vékonyra szeletelt sertés- vagy csirkemell, vagy akár nagy, ráncos garnélarák is használható. Gyakran készítünk választékot húsokból, így mindenki testreszabhatja az ízlése szerint.

Ez egy kiváló parti étel, mivel mindenki a sajátját tekercseli, és a kezéből eszik. Vigyázzon és szolgáljon fel sok szalvétát, ha a vendégek elfelejtették felhajtani a salátalevél alját - ez rendetlen lehet.

Thai grillezett steak salátapoharakban

Hozzávalók
1 font szárnyas steak
2 -3 teáskanál hal-csészealj (nam pla)
½ teáskanál frissen őrölt paprika
3/4 csésze kis julienned hámozott uborka
8 cseresznye paradicsom, felére csökkent
1/4 csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
2 evőkanál apróra vágott Thai bazsalikom (bai horapha)
1 evőkanál apróra vágott koriander *
1 teáskanál dátuma pálmacukor (vagy világosbarna cukor)
1 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
2 evőkanál friss lime juice
1/2 teáskanál thai chili (phrik kee nu vagy phrik chee fa) ** vagy aprított paprika pehely
Az 1 fej Boston Bibb saláta leveleit elválasztottuk, megmostuk és szárítottuk

* Ha rendelkezésre áll, adjunk hozzá 1 teáskanál friss koriander gyökeret, megsütve egy pasztába
** A Serrano chiles kiváló helyettesíti a thai chilit

Tálaljuk a Nam Pla Phrik mellett, így mindenki beállíthatja a meleget és a sót az ízlés szerint.

Opcionális köret: Som Tam (papaya saláta)

Eljárás
Helyezze félre az uborkát, a paradicsomot, a thai bazsalikomot és a mogyoróhagymát. Az öntethez keverjük össze a cukor, a szójaszósz, a lime juice és a chilit egy kis tálban - tegyük félre.
Előmelegítse a grill-t közepes-magas hőmérsékletűre.

Megszórjuk a steak tengeri sóval és frissen őrölt borssal. Olajozza meg a grilltartót. A darab fagyasztott hátsó zsírt használom a grill sütéséhez. Ezt a fagyasztóban tartom, hogy a grill könnyen olajozzon.

Grillezzük a steak-t 5-6 percig oldalanként, közepes ritka állapotban. Tegye át a darabolódeszkára, és hagyja pihenni 5-7 percig. Vágja át a gabona egészét vékony szeletekre.

Dobja el a szeletelt steak, uborka, paradicsom, mogyoróhagyma, bazsalikom és koriander egy nagy tálba. Szitálja a kötszert a steakkeverék felett; jól dobd be a kabátot.
A tálaláshoz kanállal kanál a steakkeverék egy részét a saláta levélbe, hajtsa fel az alját és tekercselje, hogy könnyen megkönnyítse a kezét.

Szeretjük a Som Tom oldalsaláta kiszolgálását köretként, amelyet hozzá kell adni minden saláta levélhez vagy köretként. A párolt Jasmine Thai Hom Mali (új termésű thai rizs) nagyszerű kiegészítés a tekercshez vagy köretként.

Video Utasításokat: Taiwanese Street Food - PEPPER STEAK Beef Teppanyaki Night Market Taiwan (Lehet 2024).