Fokhagyma joghurtos Dip recept

• Lehet 17, 2024

Ha szereti a joghurtot, akkor imádni fogja ezt a receptet. A My Garlicky Yogurt Dip ugyanolyan finom, mint sokoldalú. Tálalhatjuk pirított naan vagy pita ékekkel, friss zöldségekkel, vagy felhasználhatjuk szendvicsek, pakolások és hamburgerek készítéséhez. Nagyon jól működik bármilyen kebab vagy grillezett étel esetén.

Most, ha inkább, szívesen használja házi készítésű joghurtját, majd megszűri, hogy „joghurtsajtot” kapjon, vagy egyszerűen megvásárolhat bármilyen kész, jó minőségű görög stílusú joghurtot, és onnan elviheti. „Könnyen borsó citromszorító”, ahogy a 8 éves öreg sous szakácsom mondta: ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

Hozzávalók:

1 csésze joghurtsajt (vagy bármilyen jó minőségű görög stílusú joghurt)
½ csésze tejföl
½ csésze lágyított feta sajt (vagy kecskesajt)
2-3 nagy fokhagyma gerezd, durva apróra vágva (ízlés szerint)
½ csésze frissen darált gyógynövények (koriander, menta, rozmaring, petrezselyem, oregano, bazsalikom, metélőhagyma ...)
csipet őrölt köménypor
só és bors, ízlés szerint
csipet füstölt spanyol paprikát körettel
pirított fenyőmag körettel, opcionális
szitálás EVOO (extra szűz olívaolaj), opcionális

ELJÁRÁS:

Most, ha inkább saját házi készítésű joghurtját használja:

Sajtkendővel vagy finom muszlinnal adjon hozzá 2 csésze házi joghurtot, és ürítse ki a felesleges folyadékot. Ez könnyen megtehető, ha a sajtkendőt hűvös, száraz helyen egy nagy tál fölé kapcsolja és leteszi, hogy a folyadék bármelyikét elkapja. Ezt legjobban egy éjszakán át lehet hagyni, és a folyamat nagyon vastag és krémes joghurtsajt alapot eredményez.
A kapott folyadék tejsavó néven ismert, hozzáadhatja curryhöz vagy dalshoz. Még hozzáteszem az atta-hoz (teljes kiőrlésű chapati tészta) a szuper puha chapatishoz. Most már használhatja a fennmaradó joghurtsajtot, a fentiek szerint.

Tehát keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval egyesítse a joghurtot, a tejfölt és a feta sajtot, és kb. Egy percig feldolgozza. Ezután adjunk hozzá a fokhagymát, a választott gyógynövényeket és őrölt köményport - keverjük össze, amíg sima és krémes. Majd fűszerezze sóval és borssal, és helyezze a joghurtkeveréket egy szép tálatálba. Díszítsük a paprikával, pirított fenyőmaggal és az EVOO-val. Tálaljuk naan ékekkel, pita ropogókkal vagy kedvenc zöldségeivel.


Variációk:

Ez a mártás ízletes, ha sült fokhagymával készítik. Hozzáadhat néhány pirított piros vagy sárga paprikát a mártáshoz, csak adja hozzá őket a keverési folyamat során. A pörkölt padlizsánkeverék szintén remekül működik ebben a mártásban; csakúgy, mint néhány kedves, pitted zöld olajbogyó, főtt articsóka vagy zöld hagyma. Alapvetően csak adjon hozzá bármilyen kedvenc összetevőjét a keverési folyamat során. Fűszeresebb rúgáshoz adjon hozzá néhány thai zöld chili-t vagy serrano paprikát. Ön is elkészítheti ezt a mártást friss gyömbérrel vagy a fokhagyma és a gyömbér kombinációjával.

Hozzá is adhat egy csipet kedvenc fűszerkeverékéhez, mint például a garam masala, kala masala, Berbere fűszerek, a ras al hanout vagy akár a za'taar.

Video Utasításokat: Tofunugget & zoldborsokrem / VEGANUAR (Lehet 2024).