Egészséges Thai saláta sertés, csirke, garnélarák

• Lehet 3, 2024

A thai saláták friss nyers zöldségeket és fehérjét, például tenger gyümölcseit vagy vékonyra szeletelt marhahúst, vagy ezek kombinációját kombinálják. A saláta rezonálja a négy ízmegjegyzéstel: egy kis érzékenység, majd sós, majd édesség, majd chilivel a fűszeres tulajdonság. Gyakran a thai saláta az étkezés legforróbb étele. A hőt fel vagy le beállíthatja a használt chiles mennyiségétől függően.

Csak néhány chilit használhat, és a Nam Pla Phrik ételeit szolgálhatja fel étkezőknek, hogy a hőt felfelé beállítsák a kívánt ízléshez.

Az ízek ilyen változása izgalmas thaiföldi ízű receptet eredményez, amely népszerű az egész Thaiföldi Királyságban. Választhat úgy is, hogy elkészíti saját Nam Prik Pao-t (lásd a linket), vagy vásárolhat üvegedénybe egy ázsiai piacon. A Pantainorasingh márkanév ("chili paszta szójabab-olajjal" címkével) a kedvenc kereskedelmi nevem, Nam Phrik Pao.

Sertés, csirke, garnélarák saláta (Yum Sam-Sahai)
6. szolgál

Hozzávalók
1/2 font sovány sertéshús, főzve és szeletelve
1/2 font bőr nélküli csirkemell, főzve és szeletelve
1/2 font garnélarák, héja nélkül és kivágva, főzve és szeletelve
3 evőkanál nam prik pao (chile pirított szójaolajban)
1 evőkanál halszósz
1/4 csésze friss lime lé
* opcionális darált thai chiles ízlés szerint
1 evőkanál dátuma pálmacukor * Barna cukor használható a Splenda-ban!
2 teáskanál tamarind-koncentrátum 3 evőkanál meleg vízzel keverve
1/3 csésze apróra vágott káposzta
1/3 csésze apróra vágott sárgarépa
2-3 zöld hagyma, aprítva 1 "darabokra
Díszít:
2 evőkanál száraz pörkölt földimogyoró, mozsárban enyhén összetörve *
1/2 csésze friss mentalevél
Vaj saláta vagy piros saláta levelek

Eljárás
Keverjük össze a nam prik pao-t, a halak szószát, a cukrot és a tamarind juice-ot simáig. Helyezze egy kis serpenyőbe közepes / alacsony lángon, és keverje addig, amíg felforr. Vegyük le a tűzről. Adj hozzá lime juice-t, halmártást és keverje addig, amíg meg nem keverik.

Helyezze a húst egy tálba, és öntse rá mártást. Adjuk hozzá a zöld hagymát, és finoman keverjük össze a húsokkal.

Tálalás: Helyezze a saláta leveleket a tányérra, helyezze a tálaló lemez végére és rendezze a húskeveréket a káposztára. Adja hozzá az aprított sárgarépát az oldalára.

Díszítsük mentalevél és apróra vágott mogyoró dió.

A saláta csodálatos tenger gyümölcsei változatában kalmárt, fűrészes garnélarát és kagylókat használnak a chilisben és lime-öntettel, a hagymával és a citromfűvel.

Egyéb verziók a tintahal, a fűrészes garnélarák, a halpálca és a zöld mangó. A jövő héten megosztom ezt a variációt.

Video Utasításokat: Grillezett óriásgarnéla, sült ananászos salátával, kajszis-mangós mártással (Lehet 2024).