Indiai pácolás receptek

• Lehet 11, 2024

Az ételek grillezése szórakoztató és egészséges módja annak, hogy ízletes ételeket élvezhessen a családdal és a barátokkal. A pácok használata javítja az ételeket, mivel több réteg vastag és egyedi ízt ad hozzá. A pácok finomítóként is szolgálhatnak a hús és a baromfi számára, rendkívül nedves, lédús és zamatos ételt eredményezve.

A pácok nagyon egyszerűen elkészíthetők, és még könnyebben megtisztíthatók, így teljesen szórakoztatóvá teszik őket. Azt javaslom, hogy a húst és a csirkét egy éjszakán át pácoljanak, de a halak, a kagylók, a zöldségek és a panelek legfeljebb 30-45 percet igényelnek.

Kiválasztottam néhány kedvenc pácát, és szinte mindent fel lehet használni a zöldségekig, a húsokig, a csirkehöz, a halakhoz, a kagylókig és akár a panelekig is.


BASIC TIKKA MARINADE: elég lesz 4 adaghoz

Hozzávalók:

½ csésze jó minőségű sima joghurt (használhatja az alacsony zsírtartalmú verziót)
1 hüvelykes darab gyömbér, hámozott és apróra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
1 teáskanál garam masala
2 teáskanál őrölt köménypor
1 teáskanál őrölt koriander por
½ teáskanál vörös chili por
½ teáskanál kurkuma
só és bors ízlés szerint

ELJÁRÁS:

Keverje össze az összes hozzávalót, hogy jól összekeveredjen, és hűtőszekrényben tárolja.

VARIÁCIÓ:

Hozzáadhat 1 lime és ¼ csésze narancslé léét, hogy friss citrus íze legyen az étkezéséhez.

*********************************************************************************************************

MINT MARINADE: elég lesz 4 adaghoz

Hozzávalók:

1 csésze friss mentalevél
1 apró hagyma, durván apróra vágva
3-4 kis zöld thai chili paprika
1 kicsi zöld alma, ebédlő méretű (magot vetve, fúrva és nagy darabokra vágva)
2 nagy fokhagyma gerezd, durván aprítva
1 hüvelykes darab gyömbér, hámozva és durván aprítva
½ csésze jó minőségű joghurt (használhatja az alacsony zsírtartalmú verziót)
½ teáskanál garam masala
1 teáskanál őrölt köménypor
½ lime lé
só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)

Eljárás:

Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a hagymát, a zöld almát, a thai zöld chili-t, a gyömbért, a fokhagymát, az olajat és a mentalevelet egy pürébe. Helyezzük egy keverő edénybe, és adjuk hozzá a joghurtot, a lime juice, a garam masala, a köményport, a sót és a borsot.

Keverje össze az összes hozzávalót, hogy jól összekeveredjen, és hűtőszekrényben tárolja.

VARIÁCIÓ:

Cserélheti a korianderleveleket a mentalevélre, vagy akár a menta- és a korianderlevelek kombinációját is felhasználhatja.

*********************************************************************************************************

CHILI MARINADE: elég lesz 4 adaghoz

Hozzávalók:

2 mogyoróhagyma, durván aprítva
4-6 friss zöld zöld thai chili (ízlés szerint)
½ teáskanál fekete bors
2 nagy fokhagyma gerezd, durván aprítva
1 hüvelykes darab gyömbér, hámozva és durván aprítva
¼ teáskanál vörös chili por (ízlés szerint)
1 csésze friss korianderlevél
2 evőkanál fehér ecetet (desztillált)
só és bors ízlés szerint
1 evőkanál olaj (növényi vagy repce)

ELJÁRÁS:

Egy nagy serpenyőben közepes magasra hevítse az olajat. Főzzük a mogyoróhagymát, a gyömbért, a fokhagymát, a chili-t és a borsot 1-2 percig, amíg enyhén aranysárga színű nem lesz. Hagyja lehűlni, és helyezze át élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Püré, majd adjuk hozzá a korianderleveleket, az ecetet, a vörös chili port, a sót és a borsot. Keverje össze a sima pürébe és tárolja a hűtőszekrényben.

Video Utasításokat: Négy ok, amiért ezt a Mexikói finomfőzeléket ajánlom. Recept. (Lehet 2024).