Fűszeres lazac sütemények receptje

• Április 28, 2024

Anyám havonta többször készített lazacsüteményeket. Bár a zöldség volt a kedvencem, a lazactorta (más néven pogácsának vagy néha krokettnek is nevezett) magasra szerepelt a listámon. Különösen tetszett a lazactorta ropogós éle.

Anya receptje inkább sós, mint fűszeres volt. Az évek során a lazacreceptem mexikói típusú ízesítésű lazactokká fejlődött. Soha nem gondoltam ezekre a finom, sült hal süteményekre, mint végső viteldíjakra, de biztos vagyok benne, hogy voltak: hat gyerek volt, és a szüleim. Az egyik doboz lazac nagy utat tett meg. Azóta mini lazac süteményeket készítek, és "előkelő" kategóriában szolgáltam fel vendégeiknek egy kis tejföllel az oldalán.

ÖSSZETEVŐK

1-15 oz. lehet rózsaszín vagy vörös lazac, pehely és nem piszkos
1 apró fehér hagyma, apróra vágva
1/2 kis zöld paprika, darált coarsley-vel
1 / 2–1 tspn paprikapehely
1 evőkanál apróra vágott friss koriander
1/4 tspn őrölt kömény
1 közepes fokhagyma-szegfűszeg, apróra aprítva
1 evőkanál liszt
1 tojás, megverték
Só és bors ízlés szerint
Kis mennyiségű növényi olaj a barna lazac süteményekhez

ÚTVONALTERVEZŐ

Ürítse ki a pelyhesített lazacot egy nagy tálba, és az elegyhez adjon hozzá minden összetevőt, beleértve a megvert tojást és a lisztet. Ezek szolgálnak az ön kötőanyagaként. Óvatosan, de alaposan keverje össze az összetevőket. Készítsen egy marék lazackeveréket és formáljon 6 vagy 8 süteményt *. Készítsen 1/2 hüvelyk - 3/4 hüvelyk vastag süteményeket.

Melegítsük az olajat közepesen magas hőn egy nagy serpenyőben, és főzzük a lazacsüteményeket kb. 4 percig mindkét oldalon, vagy amíg mindkét oldal megbarnul.

Két lazactorta készít egy adagot.

Célzás
* Ha olyan vagy, mint én, és nem akarja, hogy lágy keverékben mozgatja a kezét, viseljen vékony műanyag kesztyűt, amelyet ki lehet dobni.

Egy egyszerű oldalsaláta vagy bab salsa jól működik itt. Lásd az alábbi gyors recepteket.



Egyszerű Side Saláta: Szeleteld a következőket: paradicsom, angol uborka, avokádó, lilahagyma. Adjunk hozzá néhány evőkanál teljes magmag kukoricát. Használjon friss vagy konzerv kukoricát. Ha frisset használ, főzzön 3 percig, mielőtt hozzáadná a salátához. Tépje jégsaláta salátára és dobja el. Használjon jó olaj- és ecetkosztát.

Bean Salsa: Három leöntött és öblített, elkészített babból két uncia legyen az egyik bab. Egy uncia konzerv vagy friss kukorica (lásd a fenti útmutatást a friss kukoricáról). Finoman aprítson el egy kis fehér hagymát, egy kicsi magot és 1 teáskanál apróra vágott jalepeno chili paprikát. Adj hozzá egy kis extra szűz olívaolajat. Szeretem ezt saláták elkészítéséhez, de minden növényi olaj megteszi.

Video Utasításokat: Vajas citromos lazac (Április 2024).