Indiai stílusú csirke recept

• Lehet 4, 2024

Ez az étel kiválóan alkalmas tömegre, vagy pot-szerencsés vacsorára. Csirke hagymával, paradicsommal és különféle fűszerekkel. Az így elkészített csirke hihetetlenül ízletes.

ÖSSZETEVŐK

2-1 / 2 - 3-1 / 2 lb csirke apróra vágva (távolítsa el a bőrt)
2 nagy, nagyon érett paradicsom, hámozva és aprítva
4 nagy hagyma (2 apróra vágott, 2 vékonyra szeletelt)
1 csésze víz
5 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
4 zöld chili, (maggal vetve a hő eltávolításához)
3 evőkanál szőlőmag vagy növényi olaj
1-1 / 2 evőkanál finoman reszelt friss gyömbér
2 tspn kurkuma
1 evőkanál koriander
1 evőkanál kömény
1 tspn fahéj
1 tspn kardamon
1/4 tspn szegfűszeg
3 evőkanál ghee *
1 tspn só

ÚTVONALTERVEZŐ

1. Helyezze a chili-t, apróra vágott hagymát, a gyömbért és a fokhagymát a turmixgépbe és a pürébe.
2. Adjon hozzá koriander, kömény, kurkuma, fahéj, kardamon és szegfűszeg.
3. Saute szeletelt hagymát olajban és ghee nagy nehéz edényben közepes lángon, amíg a hagyma aranysárga. Távolítsa el a hagymát a bankból, hagyva, hogy lé maradjon.
4. Adjon hozzá kevert keveréket az edénybe, és keverje addig, amíg a szín elmélyül és a keverék szélein olaj nem lesz.
5. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, és főzze legalább 5 percig, vagy a paradicsom folyadékának nagy része megfőzött.
6. Helyezze a csirkét fazékba, megszórjon sót és főzze, pár percig forgatva 5 percig. 7. Adjon hozzá vizet, keverje meg és főzze fél órán keresztül, vagy amíg a csirke gyengéd lesz.
8. Adjon hozzá pirított hagymát, és főzze nagyon alacsony hőmérsékleten 10 percig.

8–12 kis adagot készít

Célzás
* A Ghee tisztított vaj. Azok, akik a "The Galloping Gourmet" televíziós show-t nézték, nagyon ismerik ezt a vajat. Melegítjük, amíg a zsír elválasztódik.

Ghee recept
Olvassa el 2 vajdarabot egy kis serpenyőben mérsékelt hőn, lassan forraljuk. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a vaj finoman pároljon 20-30 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Hajtsa le a tetejét, hogy eltávolítsa a habot (vakond) a vaj felső részéről. Engedd meg a ghee-t
lehűlni, majd öntsön egy tiszta muszlin ronggyal. Helyezze a fedőbe üveget. Helyezze hűtőszekrénybe. Ez hónapokig megtartja. Ezt a vajat szolgálják fel homárral.

Ha nem szeretne ghee-t készíteni, akkor megtalálható néhány szupermarketben, vagy vásárolhat az Amazon Purity Farm Organic Ghee-től, tisztított vaj, 13-uncia

Video Utasításokat: Könnyű Indiai Lencse Curry (Lehet 2024).