Olasz marhahúsleves recept

• Lehet 19, 2024

Ez a leves kiadós, mégis friss és kifinomult, a koriander ízével.

Olasz marhahúsleves recept

Hozzávalók

• 2 liter Brodo di Carne (húsleves)
• 1 csésze száraz, fehér bor
• 1 font bordás szem steak, vékonyra szeletelve (hasonlóan a perc steakhez)
• 1/2 teáskanál sót
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 babérlevél
• 1/2 csokor friss koriander, apróra vágva

Útvonal

1. Egy nagy edényben (legalább háromnegyed) melegítse az olívaolajat közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig.
3. Adjuk hozzá a Brodo di Carne-t, a fehér bort, a babérlevelet, a sót és a borsot, és engedjük, hogy finoman pároljuk.
4. A szarvasmarhát szeletelje 1/4 "x 2" csíkokba.
5. Adjuk hozzá a marhahúsot a húsleveshez, és forraljuk közepes lángon.
6. Csökkentse a hőt alacsonyra és pároljuk 5 percig.
7. Távolítsa el a tűzről és adjuk hozzá a korianderét. Keverje hozzá a levest és azonnal tálalja.

Jegyzet: A gyógynövény koriander gyakran kapcsolódik a mexikói és ázsiai konyhákhoz, ám valójában Európában és Ázsiában terjesztették a rómaiak. A Coriandrum sativum a főzéshez felhasznált első gyógynövények egyikében.
Az egész növényt és a magvakat koriandernek nevezik, míg a levelek önmagában koriander. A Cilantro olasz, lapos levél petrezselyemmel néz ki, de édes-pézsma ízű. Az "egészség" tulajdonságait évszázadok óta népszerűsítik. Az Arab éjszaka könyve beszámol egy olyan kereskedőről, aki 40 éve gyermektelen volt, de egy korianderrel foglalkozó főzettel gyógyította meg. Azt is alkalmazták, hogy "étvágy" serkentő a betegek számára.

Video Utasításokat: Az én alapszakácskönyvem: Marhahúsleves (Lehet 2024).