Khao Tom (thai rizsleves)

• Lehet 9, 2024

Mit esznek Thais reggelire? Gondolkodnom kellett ezen a napon. Nem olyan könnyű válaszolni a kérdésre. Emlékszem, hogy emlékszem az elmúlt 20 évben a thaiföldi kirándulásokra és az összes különféle reggelire, amelyet megettünk. Nem olyan, mint az Egyesült Államokban, ahol hideg gabonaféléket, tejet, szalonnát és tojást fogyasztanak, vagy reggel palacsintát mondnak - kivéve, ha a Bangkok Western Hotelben.

A teljes cikkhez és a hozzá tartozó képekhez:

//ifood.tv/blog/thai_breakfasts_part_1

Thaiföldön gyakori, hogy reggelit és legtöbb ételt az utcai szakácsok vesznek. Az ételt kis műanyag zacskókba helyezik, vagy ülhet alacsony, alacsony széken és a közelben fekvő gyermekméretű asztalnál enhetnek.

Thaiföldön vannak olyan ételek, amelyek népszerűek a reggelire, de általában a tegnap esti vacsorák maradékai. Szinte mindig sós ételek. Gyakran egy leves típusú tál.

Ez lesz a "Mit eszik a thaiföldi reggelire" sorozat első része, mivel ez egy nagyon hosszú ételsorozat. Az első és nagyon népszerű reggeli a Khao Tom leves (tom) étel. Egy másik tradicionális reggeli étel Thaiföldön egy vastag rizsleves sertéshúsból vagy sertés részekből. Hasonló a kínai Congee-hez vagy a Jook-hoz, a rizsleveshez.

Khao Tom (thai rizsleves)

12 csésze sertés- vagy csirkehús
4 teáskanál reszelt friss gyömbérgyökér
4 lg mogyoróhagyma; darált
2 szár citromfű; 2 db
1 1/4 csésze Thai Hom Mali jázmin rizs
1 font hántolt sertéshús
1/4 csésze Nam Pla (thai halszósz)


Díszít:

szeletelt mogyoróhagyma rántva
gallyak friss koriander
pácolt sózott retek
szeletelt zöldhagymát

Sült Thai chili pehely

Nam Pla Phrik (chili chiles halszószban szeletelve)

Eljárás:
Egy hatalmas edényben keverje össze a forró alapanyagot gyömbérrel, mogyoróhagymával, citromfűvel, adjon hozzá rizst. Opcionális pár friss Kaffir Lime levél (bai magroot).

Forraljuk vissza alacsonyabb hőmérsékleten, és keverés közben óvatosan főzzük
alkalmanként, 30–35 percig, vagy amíg a rizs nagyon lágy nem lesz.

Távolítsa el és dobja el a citromfűt. Adjuk hozzá a sertéshúsot (formáljuk apró húsgombócgá), és főzzük még 5-8 percig, amíg a sertés meg nem főzött.

Az ízlés szerint készítsen halmártással. * Emlékeztető használjon egy jó márkát, mint például a Golden Boy!

Díszítsük mogyoróhagymával, rántott mogyoróhagymával és korianderrel.

Variációk: Adjon hozzá minden tálba egy nyers tojást vagy egy sózott tojás felét. A sózott tojás elérhető az ázsiai piacokon. A tojást is finoman bugolhatja, mivel az nem egészen főzött, és hozzáadta a tálba

Folytatom ezt a komoly thaiföldi reggelit rizzsel töltött leves receptekkel, tojás ételekkel, sült rizs dshe-kel, amelyeket Thais reggelire élvez.

Video Utasításokat: Rice steamed with chicken soup : Rizs párolt csirke levesal (Lehet 2024).