Krokiety recept

• Lehet 15, 2024

A KROKIET (vagy a KROKIETY többes számú) étel egyszerűen káposztával, gombával vagy hússal töltött palacsinta. Mivel a palacsinta legyen nagyon vékony, relevánsabb angolul kreppnek nevezni. Lengyel nyelven azonban csak egy szó írja le a NALESNIK-t - mind a palacsinta, mind a krepp. Tölthető lekvárral, gyümölcsökkel, csokoládéval, vagy más alapanyagokkal is tölthető, amelyeket főételként szolgálnak fel.

Egyes régiókban a „krokiety” -et szolgálják fel karácsony estéjén. Csábítja a serpenyőben sült, fényes színű kenyér morzsával (amelyet minden egyes krepp kitöltése után lefednek).

HOGYAN KERÜLJÜK

2 tojás
0,25 kiló liszt
1 pohár víz
1 pohár tej

A fenti összetevőket keverjük addig, amíg a tészta vastag és folyékony lesz, emlékeztetve a krémet. Kenjen egy kevés olajat egyenletesen a forró serpenyőbe (akár megdöntéssel, akár az olaj egyszerű ecsettel eloszlatásával). Öntsük egyenletesen a palacsinta tésztát a forró serpenyőre. Az egyik oldalon süssük, amíg barnásszínűvé nem válik, majd a másik felét megsütjük. Hűtsük le a palacsintát, mielőtt töltenénk őket.

A TÖBBÍTÉS HASZNÁLATA:

Fejes káposzta
gomba

Apróra vágjuk a káposztát, és sós vízben főzzük, amíg meg nem lágyul. Szűrjük le a káposztát. Sült gombát vajjal megsütjük. Adj hozzá főtt káposztát, és süssük egy ideig együtt. Adjon hozzá fűszereket, például sót és borsot.

HOGYAN KOCKÁZAT KÉSZÍTEN:

Vegyünk egy kreppet. Helyezzen egy vagy két kanál tölteléket (nem a krepp közepére - hanem közelebb az egyik oldalhoz). Mivel a krepp egyik oldalának része lefedi a tölteléket, görgesse a merőleges oldalakat a közepére, majd az egész kreppet hengeres alakig gördítse.

Készítsen külön tálat rántottával, adagolhat egy kevés sót, miközben rántja őket, és egy másik tálba zsemlemorzsa. Fedjük le az összes hengerelt kreppet tojással, majd zsemlemorzsával. Süssük forró olajban, amíg a „krokiety” barna színűvé nem válik.

A „krokiety” elkészítésekor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vadon termő gombák használata sokkal jobban gazdagítja az ízét, mint sampinyonval. Gomba cserélhető darált hússal (kivéve karácsony estéjén, amikor a húsos ételek nem megengedettek). A krokjeket gyakran fogyasztják egy pohár vörös cékla.

Video Utasításokat: Crêpe Rolls with Meat - Krokiety z Miesem - Ania's Polish Food Recipe #25 (Lehet 2024).