Mango csirke curry recept

• Lehet 21, 2024

A mangó India nemzeti gyümölcse, és jogosan is, mivel a mangó őshonos Indiában. A Mango Chicken egy család kedvence a házamban, főleg a gyerekek körében (de szerintem a felnőttek ugyanúgy szeretik, ha nem is jobban). Ez a finom curry az ízletes, fűszeres és savanyú ízeket ötvözi egy finom kis falaton!

Ha nem talál érett mangot a környéken, nyugodtan cserélje ki a papaját, ananászot, őszibarackot vagy akár banánt. Az egyetlen követelmény, hogy a gyümölcs érett legyen, de még mindig szilárd.

Ez az étel garnélarák, fésűkagyló, panelek vagy extra szilárd tofu felhasználásával is elkészíthető. Ne felejtse el ennek megfelelően beállítani a főzési időket.


MANGO CHICKEN CURRY

Hozzávalók:

1 font csont nélküli / bőr nélküli csirke, 1 ”darabra vágva
1 mangó, hámozott és kockára vágott (vagy 2 csésze kedvenc gyümölcskocka, vagy gyümölcsök kombinációja)
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
2 fokhagyma szegfűszeg, apróra aprítva
1 ”darab gyömbér, hámozva és apróra aprítva
6-8 friss currylevél
½ teáskanál kurkuma (haldi)
½ teáskanál őrölt köménypor
½ teáskanál őrölt koriander por
¼ teáskanál őrölt édesköménymag
¼ teáskanál füstölt spanyol paprikát
1 teáskanál garam masala
½ teáskanál pirospaprikapehely ízlés szerint
½ csésze kókusztej (használhat joghurtot vagy könnyű krémet)
só és bors, ízlés szerint
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel
pirított sózott dió, körettel aprítva (kesudió, mandula, pisztácia, fenyőmag) ...

ELJÁRÁS:

Egy közepes méretű wok-ban vagy mély serpenyőben közepes magas hőn adjuk hozzá az olajat. Amikor az olaj meleg, adjuk hozzá a hagymát, és keverjük 3-4 percig, majd addig sütjük, amíg csak kissé megbarnul. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a friss curryleveleket. Keverjük kb. Egy percig sütni, majd adjuk hozzá a fűszereket (kurkuma, őrölt köménypor, őrölt korianderpor, őrölt édesköménymag, garam masala, paprika, pirospaprikapehely, só és bors). Keverje meg még egy 1-2 percig, majd hozzáadja a csirke darabokat. Jól keverje össze, hogy az összes összetevőt összekapcsolja, majd csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Fedjük le és hagyjuk főzni 6-8 percig, vagy amíg a csirke teljesen meg nem főzött. Az étel elkészítéséhez adjuk hozzá a mangódarabokat és a kókusztejet. Hagyja főzni még néhány percig, díszítse a korianderlevelekkel és az apróra vágott diófélékkel. Tálaljuk friss rottissal vagy chapatismal és illatos basmati rizzsel.


Variációk:

Ha inkább a fűszeresebb ételt szereti, adjunk hozzá egy csipet vörös chili port vagy néhány apró zöld thai chili-t vagy akár néhány szárított piros chili-t, hogy egy fűszeres puncsot csomagoljunk. Ön is hozzáadhat egy csipet jó minőségű curryport a többi fűszerrel együtt, hogy eltérő, de ugyanolyan ízletes legyen. Egy marék mazsolával is kedves íz lesz, hozzáadódik a hagymához. Hozzáadhat hozzá kb. ½ csésze kockára vágott piros paprika és a csirke.

Video Utasításokat: Életetek legjobb currys-mangós csirkeszendvicse (Lehet 2024).