Tökéletes sült csirke recept

• Lehet 2, 2024

Annak ellenére, hogy egyszerűen elkészíthető, a sült csirke elegáns entrét készíthet, tökéletesen alkalmazva a családot és a vendégeket. Receptem bolond-biztos és minden alkalommal tökéletesen kijön. Néha az egyszerű jobb!

Legfeljebb 4 embert szolgál fel

5-6 font csirke
1 citrom negyede
3–4 rozmaring gally
6 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj
Tengeri só, ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Helyezze a sütőállványt a másodikra ​​a legalacsonyabb szintre, és előmelegítse a sütőt 500 ° F-ra. Távolítsuk el a nyakot és a mellényeket; tartalék más felhasználásra. Öblítse le a csirkét belülről és kívül; szárítsa meg papír törülközővel. Távolítsa el a felesleges sárga zsírcsomókat az üregekből mindkét végén. Vágja le a szárnyhegyeket. Dörzsölje az üregét olajjal, tengeri sóval és borssal, majd töltsön bele a citrom ékekkel, a fokhagyma gerezdjével és a rozmaring ágakkal.

Helyezze a csirkét egy sütéses serpenyőben felfelé. Először tegye be a sütő lábait és süsse 50-60 percig. 10 perc elteltével mozgassa a csirkét egy fa spatula segítségével, hogy ne tapadjon a sütőedény aljára. A csirkét akkor készítik el, amikor a gyümölcslevek kifogynak.

Távolítsa el a csirkét a sütő serpenyőből, döntse el, amikor eltávolítja a madarat, hogy a gyümölcslevek kifogyjanak az serpenyőbe. Foglaljon levet más felhasználásra, vagy készítsen gyors serpenyőben mártást, amíg a csirke pihen.

A faragáshoz vigye a madarakat a faragványokra, mellükkel lefelé. Hagyja pihenni 5 percig, majd fordítsa fel a mell felét. A faragáshoz vegye le a lábakat, majd válassza le a combot és a dobozt. Szeleteld a mellét a bordákkal párhuzamosan.

Cook megjegyzései:

Használjon olyan serpenyőt, amely kissé nagyobb, mint a madár. 13 X 9 serpenyő használatakor helyezze a madarat úgy, hogy a lába vége szinte hozzáérjen a serpenyő széléhez. Töltse ki a szabad helyet egy kötegfóliával. Ügyeljen arra, hogy a madár ne érintse meg a serpenyő oldalát vagy a fóliát az egyenletes barnulás és egyenletes fogasság érdekében.

A magas hőmérsékleten történő sütés sütőket füstölhet, ezért mindig tiszta sütővel indítsa el. Helyezze a madarat a sütő alsó részébe, hogy elkerülje a túlbarnulást.

2 madár sütésekor használjon egy serpenyőt, ügyelve arra, hogy a madarak ne érjenek egymáshoz vagy a serpenyő oldalához. Forgassa el az edényt a főzési ciklus közepén.

Adjon hozzá további ízeket oly módon, hogy néhány evőkanál olívaolajat egy darált fokhagyma-szegfűszeggel, 2 teáskanál darált rozmaringgal, egy csipet tengeri sóval, néhány őrlemény friss fekete borssal és egy citromléval kever össze. Finoman futtassa az ujjait a bőr és a hús között, hogy zseb legyen. Dörzsölő kefével vagy ujjaival dörzsölje meg az olaj- és gyógynövény-keveréket a húsra (a hús és a bőr közé).

Az érzékenység ellenőrzéséhez helyezze azonnali leolvasási hőmérőt a comb vastagabb részébe. Az IT-nek regisztrálnia kell 170 ° F és 175 ° F között. A donenességet is megvizsgálhatja, ha hosszú villával vagy nyakkal átszúrja a combot; A gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük.

Video Utasításokat: Így kell otthon TÖKÉLETES SÜLTCSIRKÉT KÉSZÍTENI! (Lehet 2024).