Petite Sirah tetszik

• Lehet 4, 2024

A borok kiválasztása egy funkcióhoz szórakoztató, de kihívást is jelent. Figyelembe kell venni a közönség ízlését, a felszolgált ételeket és mindenekelőtt a költségvetést.

A borklubunk éves vacsorájához és táncához három fogásos étkezést (minden fogásonként négy étel választékát), sajtot és kekszt követtünk. Egy pezsgővel kezdtük, majd három fehér borral, három vörös borral és egy desszertborral, összesen nyolc különféle borral.

Rengeteg vita folyt a tervező üléseken. Egyesek régi kedvenceket akartak - chardonnay, pinot noir stb., Mások a kevésbé ismert borokat választották, mivel a borklubnak kalandosnak kell lennie.

Tehát nem volt kezdődik a szokásos pezsgőnk, hanem inkább a Tasmániai Jansz „metode traditionelle” pezsgőjét választottuk. A többi bor más országból származik.

Megmértük, melyik volt a legnépszerűbb bor, azáltal, hogy megszámoltuk, hány üveget hagytak benne, és a győztes meglepetés volt. A szőlőfajtából sokan még nem ismerkedtek, Petite Sirah-vel, a kaliforniai McManis családból.

A Petite Sirah-t gyakran összetévesztik Syrah-val (más néven Shiraz), és néha helyesen írják be Petite Syrah-ként, a Petite végső „e” -ével vagy anélkül. Ugyanolyan zavarba ejtő, hogy van egy kis, bogyós, Syrah klón, amelyet a franciák Petit Syrah néven ismernek.

Tehát az emberek első kérdése az, hogy a Petite Sirah kapcsolódik-e az igaz Syrah-hoz, és a DNS-profilozásnak köszönhetően tudjuk, hogy Syrah volt az apja, míg a homályos változatosság Peloursin az anyja.

A fajta az 1860-as évekből származik, ahol francia óvoda tenyésztette. Francois Durif és 1880-ban adták ki. Az Ausztráliában termesztett Durif nevű fajta bebizonyosodott, hogy azonos a kaliforniai Petite Sirah-kel.

Nem ismert, hogy Durif szőlőjét hogyan hívták Petite Sirah-nek Kaliforniában. Ezt 1884-ben Franciaországból importálta a San Jose-i Linda Vista pincészet, és valószínűleg tévesen címkézték vagy összetévesztették a Petite Syrah-tal, vagy pedig a Petite Sirah-t vonzóbbnak és piacképesebb névnek tekintik, mint a Durif.

Világszerte nem sokat nőnek, és Franciaországban szinte egyetlen sem. Kaliforniában messze van a legtöbb telepítés, több mint hatszor annyira, mint Ausztráliában. Több telepítés történt Kaliforniában, mivel 1995-ben úgy tűnt, hogy csak 2400 hektáron indul. A következõ évben Dr. Carole Meredith a kaliforniai Davisi Egyetemen bejelentette DNS-tesztjeinek eredményeit, és 2002-ben a fajta népszerûsítésére a PS I Love You képviseleti csoportját hozták létre.

A McManis Petite Sirah 2013, amelyet annyira élveztünk, az üveg mély színű volt, tele és nagylelkű a szájban, egy nagy bor (mégis mindössze 13%% abv) kínál sötét bogyós gyümölcsöket és megkülönböztetett csokoládé tónusokat.

Tetszik a Petite Sirah ?? Beszéljünk a borról a fórumon.

F Péter a Marilyn Merlot és a meztelen szőlő: Páratlan borok a világ minden tájáról amely több mint 100 borcímkét és a mögöttük levő történeteket tartalmaz, és PINOTAGE: A dél-afrikai saját bor legendáinak mögött amely a Pinotage bor és a szőlő mögött rejlik.

Video Utasításokat: Winecast: Petite Sirah (Lehet 2024).