Ananász Chutney recept

• Lehet 15, 2024

A chutney ízletes indiai fűszer. A „chutney” szó valójában egy brit kifejezés, amely a „chatni” hindi szóból származik, jelentése: „összetörni”. A chutney-k nagyon népszerűek egész Indiában, és elkészítésük meglehetősen egyszerű.

A chutney merész és izgalmas ízek széles választékát kínálja, fűszeres és édes, sós, kesztyűs és még savanyú között. A textúrák szintén változnak, a felhasznált összetevőktől és előállításuktól függően. A chutney két fő típusa van: friss és tartósított, és nedves vagy száraz is lehet.

Különösen a gyümölcscsutka az ízek és ízek csodálatos és finom egyensúlya. Az összetevőket mindig módosíthatja, hogy édesebb, savanyúbb vagy fűszeresebb chutney legyen. Függetlenül attól, hogy a friss házi chutney mindig egzotikus indiai hangulatot kölcsönöz minden étkezéshez.


Fenyőfa chutney (Ananas Chutney)

Hozzávalók:

2 csésze friss ananász darab (kb. 1 ”méretű)
1 hüvelykes darab gyömbér, hámozott és apróra aprítva
2-3 evőkanál cukor (a Splenda főzéshez használható)
1 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
½ teáskanál köménymag
1 teáskanál fekete mustármag
1 babérlevél
2-4 kis szárított piros chili
só ízlés szerint

ELJÁRÁS:

Egy kis serpenyőben, közepes lángon, adjuk hozzá az ananász darabokat. Ezután adjuk hozzá a babérlevelet, a gyömbért és a cukrot. A cukormennyiség az ananász természetes édességétől függően változhat, ezért adja hozzá saját ízlése szerint. Hagyja főzni 8-10 percig, amíg az ananász enyhén le nem bomlik, és puhává nem válik.

Adjon hozzá egy olajat egy kis serpenyőben, közepes magasságban. Forró állapotban lassan adja hozzá a fekete mustármagot. Miután abbahagyták a robbantást, adjuk hozzá a köménymagokat és a szárított piros chili-t. Pároljuk addig, amíg a fűszerek el nem rozsognak, és néhány másodperc múlva közvetlenül öntsük az ananászra. Tálalja kedvenc ételével. Hűtőszekrényben tárolandó, és egy héten belül eszik.


Variációk:

Ugyanezt az alapanyagot elkészítheti ízletes mangó, papaya, őszibarack, körte, datolya, füge, sárgabarack vagy zöld alma chutney készítésére. Próbáljon hozzá néhány mazsolát a főzés során egy másik ízréteghez.

Video Utasításokat: Mangó chutney | Nosalty (Lehet 2024).