Gyors sonka sült rizs

• Lehet 9, 2024

Az első tapasztalatom a kínai ételek főzéséről sok évvel ezelőtt jött, amikor középiskolás voltam. Az egyik kedvenc nagynéném, aki a világ különböző pontjain élt, meglátogatott és beleegyezett abba, hogy kínai bankettet készít a nagymamám házában egy különleges baráti társaság számára. Anyám az előkészítő csapat tagja volt, és utána több kínai étel készítését tanította, amelyeket megtanult, miközben június nagynéném segített. Ez a vacsora az egész családunkban "June Lee híres kínai bankettje" néven vált ismertté, és harminc évvel később még beszélik. Ez a rizs a június nagynéném rizsének adaptációja, amelyet ebbe a híres bankettbe vettünk.

Ebben a receptben felhasználhatja kedvenc húsát - a maradékok rendben vannak -, vagy hagyja el a húst teljesen, és adjon hozzá további zöldségeket, például gombát, piros és zöld paprikát stb. a rizst, addig nem adom hozzá a szójaszószt és más összetevőket, amíg ropogós nem lesz.

Gyors sonka sült rizs
 
8 adag

7 evőkanál növényi olaj, felosztva (kb. - kb. - szükség szerint)
3 tojás, megverték
2 csésze kockára vágott sonka
1 csésze hagymát durván aprítva
1 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál friss gyömbér, darált
6 csésze főtt és lehűtött rizs
3 evőkanál szójaszósz, vagy ízlés szerint
1 csésze fagyasztott borsó és sárgarépa
2 csésze babcsíra
1 evőkanál szezám olaj
só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Melegítsen 1/2 evőkanál növényi olajat egy nagy wokban, és adjuk hozzá a megvert tojásokat; örvényezze őket úgy, hogy palacsintát készítsenek, egyszer fordítva, hogy főzzék a másik oldalt. Vegye ki a serpenyőből és a kocka; félretesz, mellőz.

Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a wokhoz, és adjuk hozzá a sonkát, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Keverjük addig sütni, amíg a hagyma gyengéd és a sonka enyhén megbarnul. Félretesz, mellőz.

Adjunk hozzá 4 evőkanál olajat a wokhoz és adjuk hozzá a rizst; keverjük megsütjük, amíg jó illata nem lesz és barnul. Ha ragaszkodik, lehet, hogy még több olajat kell hozzáadnia. Ha tetszik a ropogós rizsje, addig keverje tovább a sütést, amíg ropogós lesz. Adjuk hozzá a szójaszószt és a félretett összetevőket, majd keverjük össze. Adjuk hozzá a borsót és a sárgarépát, a babcsírat és a szezám-olajat; íze a fűszerezéshez, és keverjük meg a melegítésig. Azonnal tálaljuk.
 
Megjegyzés: Ha tetszik, hogy a rizse tömörebb, adjunk hozzá néhány megvert tojást a végére, és keverjük össze, hogy a tojás főzzön.
 
 

Video Utasításokat: Így készül a tökéletes rizs! (Lehet 2024).