A Sachertorte miniatűrök receptje

• Lehet 10, 2024

Annak ellenére, hogy mindenki elfoglalt, főleg az ünnepek körül, és minimális idő van főzni, fontos, hogy karácsonyra készítsen néhány különleges sütit. Ezeknek a finom süteményeknek a leghíresebb bécsi sütemény, a Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt) íze van, ám az azonnali pudingkeverékkel kezdődik; az alap-sütikben csak négy összetevő van. A süteményeket baracklekvárral töltik meg, és krémes, sima ganache-vel szitálják.

Azok számára, akik nem ismerik a sachertorte-t, az eredeti példányt 1832-ben Bécsben fejlesztették ki Franz Sacher, aki gyakornok szakács volt; fejlesztette ki a receptjét a főszakács távollétében (otthon volt beteg) az osztrák Metternich herceg számára. A sachertorte egy réteg csokoládés piskótaból készül, amelyet kajszi lekvárral szendvicsel készítenek, és a külső oldalára aprítják baracklekvárral, majd gazdag csokoládé ganache-vel borítják. A torta természetesen finom, és csakúgy, mint ezek az egyszerű sütik.

5 tucat süti

1 csésze vaj
1 4 uncia csomag azonnali csokoládés puding keverék
1 tojás
2 csésze liszt

1/4 csésze cukor, a golyók gördítéséhez

1 csésze sárgabarackkonzerv, sárgarépa tömött

Ganache Topping:

1/2 csésze félédes csokoládé chips
1/4 csésze tejszínhab

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra.


2. A vajat és a pudingot keverjük össze krémmel, amíg könnyű és bolyhos.


3. Bevertük a tojásba, és alaposan keverjük össze.


4. Keverje hozzá a lisztet és keverje addig, amíg jól be nem illeszkedik.


5. Készítsen kis tésztagolyókat, és tekerje a kezét simára; tekerje be a cukor.


6. Helyezze a golyókat a pergamentel bélelt sütilapokra és nyomtasson le minden egyes süti hüvelykujjának közepére.


7. Süssük az előmelegített sütőben 11–12 percig, vagy amíg tapadni nem fog.


8. Lehűlés után töltse ki a lenyomatot a tartósítóval.


9. Ganache Topping: Helyezze a csokoládé chipset és az ostor tejszínt egy üveg pohárba.


10. Mikrohullámú sütő 1 1/2 perc; Hagyja ülni 2 percig, majd habverővel simítsa fel.


11. Helyezze a keveréket egy sima csővel díszítő tasakba, vagy egy műanyag tasakba, amelynek sarkából egy kis lyuk van.


12. Dobja el az öntettel díszítően a sütiket.

Mennyiség adagonként
Kalória 81 Kalória a zsírból 37
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 46% Fehérje 4% Szénhidrát. 51%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 4 g
Telített zsír 2 g
13 mg koleszterin
41 mg nátrium
Összes szénhidrát 10 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 0 g
Fehérje 1 g

A-vitamin 3% C-vitamin 0% kalcium 0% vas 1%

Video Utasításokat: Sacher Torte - Chocolate Cake with Apricot Jam Filling Recipe (Lehet 2024).