Tony Johnson svéd bárok receptje

• Lehet 4, 2024

A Tony Johnson Svédországban töltött két éve alatt megtanulta ezeket az éteres bár sütiket készíteni; a drága családi receptet kegyesen megosztott velem sok évvel ezelőtt, és ezek a bárok otthonunk karácsonyi hagyományává váltak. A svéd bárok három csodálatos réteggel rendelkeznek: vajas süteményekkéreg, ragacsos, gazdag kókuszdió pekándió töltelékkel tetején, gazdag krémsajttal fagyosan. Mi nem tetszik? Drága elkészítésük, rengeteg zsírt és kalóriát tartalmaz - és megéri, hidd el!

Nem kell ezeket a bárokat csak az ünnepekre fenntartani; ideálisak esküvői fogadásokhoz, partikhoz és desszertbüfékhez az év bármikor. Egy ízlés után ezek kedvencévé válnak a család és a barátok körében.

96 nagyon gazdag és dekadens 1 ”-es bár

Kéreg:
1 csésze vaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze kukoricakeményítő
2 csésze liszt
1/2 teáskanál só

Töltő:
4 tojás
4 evőkanál liszt
1/2 evőkanál sütőpor
2 1/2 csésze barna cukor
1 evőkanál vanília
2 csésze apróra vágott pekándió
3 csésze pelyhesített kókuszdió

Glazúr:
1 8 uncia. csomag krémsajt, lágyítva
1/2 csésze vaj
4 csésze porcukor
1 teáskanál vanília

1. Melegítse elő a sütőt 325 ° -ra.


2. Kéreg: Keverje hozzá a vajat, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a lisztet és a sót az edényben, amíg morzsálódik. Alternatív megoldásként keverje össze a száraz hozzávalókat, és vágja be a vajat egy tészta-turmixgépbe.


3. Nyomja meg a kéreg egyenletesen egy pergamentel bélelt vagy enyhén vajas 11 x 17 ”méretű zselés tekercses serpenyőre.


4. Süssük 15 percig, amíg a szélek enyhén barnássá nem válnak.
   
5. Amíg a kéreg süt, készítse el a tölteléket: A keverőtálban keverjük a tojást, a lisztet, a sütőport, a barna cukorot és az vaníliát alacsony sebességgel, amíg a cukor fel nem oldódik. Ne verje túl és ne verje nagy sebességgel, mivel a keverék megvastagszik, és túlfolyik a kemencében.


6. Keverje hozzá a pekándiót és a kókuszdiót.


7. Öntsük a kókuszdió pekándió keverékét a részben sült kéreg fölé, és állítsuk vissza a sütőbe 15-20 percig, vagy amíg az el nem áll.


8. Vegye ki a sütőből és alaposan lehűtse.


9. Glazúr: A krémsajtot és a vajat nagy sebességgel ossza meg, amíg nem lesz könnyű és puha.


10. Forgassa alacsonyra a keverőt, és adjon hozzá egy-egy csésze porcukorot, egyenként 1 csésze egészen addig, amíg jól nem keveredik, és néhányszor lekaparja az oldalt. Ha túl vastag, adjon hozzá néhány csepp tejet vagy tejszínt.


11. Szétterítsük a lehűtött rudakon.


12. Vágjuk 1 ”-es rudakra (12 hosszirányban és 8 keresztirányban)

Táplálkozás báronként:
Kalória 114 Kalória a zsírból 56
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 49% Fehérje 4% Szénhidrát. 47%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 6 g
Telített zsír 3 g
19 mg koleszterin
64 mg nátrium
Összes szénhidrát 14 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 0 g
Fehérje 1 g

A-vitamin 3% C-vitamin 0% kalcium 0% vas 2%

Video Utasításokat: In Transition 2.0: a story of resilience and hope in extraordinary times (Lehet 2024).