Egyszerű Paella

• Lehet 3, 2024

A Paella kétségkívül Spanyolország leghíresebb étele. Származási hely:
Andalúzia déli részén, sokan általában azt gondolják, hogy az
kizárólag tenger gyümölcseivel készült. Főként húsból és tenger gyümölcseiből készül. A neve a széles, kerek fém serpenyőből származik, amelyben általában főzik -
hagyományosan egy kültéri tűzhely felett.

Ez a serpenyő sekély, két fogantyúval, különféle méretekben kapható, az egyéttől kezdve a hatalmas méretig, a 'fiestas' elkészítéséhez.

A rizs erős ízét a gyümölcslevek felszívódásával érik el
a többi összetevő főzés közben. A. Megkülönböztető sárga színű
A paella sáfrány hozzáadásával származik.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez egy egyszerűsített recept, amely könnyen elérhető
összetevőket. Felvehet más típusú kagylókat, tintahalot, polipot stb.,
a rendelkezésre állástól és az ízétől függően. Ha az ízlése nem fut el
tenger gyümölcseit, majd próbálja meg cserélni a '' hal '' elemeket csirkére, nyúlra vagy sertéshúsra.

Egyszerű Paella

Összetevők 4 fő részére

Jó minőségű olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
100 g kerti borsó fagyasztva vagy konzervként
1 apróra vágott pirospaprika
2 nagy paradicsom, apróra vágva
250 g kagyló
150 g hámozott garnélarák
250 g főtt, hámozatlan garnélarák
600 ml tenger gyümölcsei készlet (vagy csirkehús)
300 g rövid szemű fehér rizs
Fél teáskanál sáfrányszálak (vagy paprika)
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Eljárás

1. áztassa a hámozatlan garnélarákat és kagylókat hideg vízben néhány órán keresztül
(vagy egy éjszakán keresztül) a paella elkészítése előtt.

2. Melegítsen olívaolajat a paella serpenyőben vagy egy nagy, mély oldali sütéshez
serpenyőben süssük meg a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, amíg lágy nem lesz.

3. Adjuk hozzá a paradicsomot, csökkentsük a hőt és pároljuk 5 percig.

4. Keverje hozzá a rizst és a sáfrányot (vagy a paprikát), ízesítse ízlés szerint és
hagyjuk főzni 10 percig.

5. Közben melegítsen vizet egy serpenyőben, és forraljuk a kagylót, amíg
a kagyló kinyílik. Ha bármelyik héj nem nyílik meg, kérjük, dobja ki.

6. Szűrje le a kagylót és tartsa az egyik oldalán.

7. Helyezze a hámozott garnélarákat és a borsót a serpenyőbe, és főzzük egy ideig
további 5 perc.

8. Keverje hozzá a főtt kagylót és a hámozatlan fűrészes garnélarákat, és főzzük forraljuk
kb. 5 percig, amíg a rizs felszívja a folyadék nagy részét.

9. Hagyományosan a paelát egyenesen a serpenyőből tálalják (a
Először hőálló szőnyeg kerül az asztalra!). Ha azonban a
normál serpenyőben, majd óvatosan helyezze át a keveréket egy nagy varráshoz
tányér. Díszítsük néhány citrom ékkel.

Hagyományos, kis és nagy paella serpenyők, sáfrány és sok más spanyol étel megtalálható itt a latienda.com webhelyen.

Video Utasításokat: Egyszerű csirkés-kolbászos paella | Nosalty (Lehet 2024).