Thai bárány kolbász Wasabi burgonyapürével

• Lehet 3, 2024

Ez egy csodálatos thaiföldi ízű bárányi kolbász, amelyet felrúgott burgonyapürével szolgálnak fel, ízlés és hő szempontjából wasabi felhasználásával. Bár a bárány nem népszerű Thaiföld vidékén, ez a hús Bangkokban könnyen megvásárolható, ahol Ausztráliából és Új-Zélandról importált húsok találhatóak sok modern nagy piacon, mint például a Carrefour.

Ezek a bárány Thai Thai kolbászok ugyancsak csodálatosak a Thai Fried Rice-vel, de a Wasabi burgonyapürével valóban megkönnyítik az ízek olvadását, amelyek minden bizonnyal örömet tesznek a szájnak.

8 adag
Előkészítési idő: 12 perc
Főzési idő: 20-25 perc

Hozzávalók
Burgonyapürére

5 font Golden Yukon burgonya, durván aprítva
1/2 font vaj
1/2 csésze felmelegített fél és fél krém
2 evőkanál Wasabi
tengeri só és frissen őrölt paprika

A kolbászok számára
2 evőkanál thai zöld curry paszta
4 gerezd fokhagyma darált
2 A Kaffir-Lime levelek csicserjedtek
5 font darált bárány
2 mogyoróhagyma, apróra vágva
1 citromfű finom részét daráljuk és megverjük
maroknyi korianderlevél, durván aprítva
2 teáskanál koriandergyökér dörzsölve, ha van

Eljárás

Megjegyzés: Amíg a burgonya forrásban van, készítse elő a kolbászt, vagy még jobb, ha az előző éjjel keverje össze a húst és az ételízesítőket, és hagyja, hogy az aromák olvadjanak és elhajoljanak a hűtőszekrényben egy éjszakán át egy fedett üvegben vagy rozsdamentes tálban.

A burgonyapürével forraljon fel egy nagy serpenyőben sózott vizet, dobja el a burgonyát és főzzük 15-20 percig, amíg el nem kész. ne hámozza meg a burgonyát, mivel tetszik a bőr, amely hozzáadja az ízt és a textúrát.

Engedje le teljesen a burgonyát és térjen vissza a serpenyőbe. Kézzel keverje össze, amíg kissé sima nem lesz, majd keverje bele a vajat és a tejszínt alacsony lángon. Jól ízesítse és adja hozzá a wasabi pasztát a burgonyához, alaposan keverve.

A kolbászokhoz adjunk hozzá egy kevés forró vizet a paszta curryjéhez, hogy könnyebben bekeverjük a húskeverékbe. Ezután alaposan keverje hozzá a többi összetevőt a bárányhoz, nagyon jól keverje össze.

Ezzel a kolbászkeverékkel folytathatja a bárányhéjak kitöltését, vagy kézzel készített ujjaskolbászokat vagy pogácsákat készíthet.

Melegítse elő a grillt (a grill nagyon jól működik) forrón. Grillezzen, amíg sizzol, alkalmanként fordítva, de ne főzzön túl.

Tálaljuk a kolbászokat wasabi burgonyapürével vagy Thai Fried Rice-kel.