Slaapmutske Nightcap Belgiumból

• Lehet 8, 2024

Mi teszi a Éjszakai sapka olyan csábító?

A gátlás enyhítését a cseh szenvedély heves előrejelzése kíséri? Lehet, hogy ez a napi feszültségek eltüntetése, amely úgy tűnik fel, mint egy lángoló vulkán a remegési szellemében? Vagy az édes álom ígéretét, amely a sodródó ködbe enged bennünket? Az ilyen társulások a legendás éjszakai sapkával áthatják a felnőtt társadalmat - akarva, kívánva és vágyva az esti megújulás varázsait.

Slaapmutske egy alvó kalap vagy éjszakai sapka a sörök trilógiája Dany De Smet és Marleen Vercaigne Kelet-Flandria (Belgium), amely csak pár rövid év alatt mámorító csábítószerrel került a reflektorfénybe.

1992-ben De Smet befejezte sörgyármérnöki tanulmányait és a Brewmaster posztot fogadta el Brouwerij Huyghe a belgiumi Melle-ben - a világszínvonaláról legismertebb Delirium Tremens Belgian Strong Ale. Ugyanebben az idõszakban Marleen Vercaigne-vel találkoztak és egymásba szereltek, és egy lelkes, közös odaadással ihlettek a háztartásba. Konyhai konyhában kis kísérleti sörkészleteket készítettek Patrick Scheirlinckkel, egy kollégával, aki szintén Brouwerij Huyghe-n töltött be posztot. A házi készítés lehetővé tette számukra a sör tesztrepüléseinek megtervezését, különféle folyamatok felhasználásával és a különféle élesztők, maláta, komló és fűszerek által elért árnyalatok észlelésével.

Dany de Smet, eközben folytatta elmélyülését a sörgyártásban, sörhigiénés szakemberként, sörfőző technológiai és minőség-ellenőrzési oktatóként a Gent Sörfőiskolában, valamint a Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) Zottegemben.

Dany és Marleen feleségül vette, és fia, Jonas születését 1999-ben ünnepelte egy speciális sör készítésével, amely mély bordó-dió volt, kompakt, krémes barnás fejjel. A friss kenyér, a gyógynövények, a bors és a koriander aromái összeolvadtak az édes maláta, a könnyű csokoládé és a mögöttes fűszeres aromákkal, 9% ABV-vel. Látogató barátok szinkronizálták Jonasbeer, De a De Smet család tudta, hogy ennek a különleges sörnek saját egyedi nevét kell szüksége.

Veleszületett emberi vágy a síró gyermek megnyugtatása, és Dany és Marleen sem volt kivétel. Egy élénk téli este, miközben Baby Jonas egy könnycsepp sorozatot mutatott, Marleen belemerítette cumiját Jonasbeer és a kis, szopó szájába helyezte. Mint egy csodálatos éjszakai sapka, a Baby Jonas könnyei megszűntek, és Marleen a sört hirdette Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier 2000-ben vezették be a belga sörkörnyezetbe, és az egész Belgiumra, Hollandiára, Dél-Afrikára, Alaszkára és az USA szárazföldjére ösztönözte a következőket. Hamarosan szükségessé vált egy nagyobb sörgyár engedélyezése a piaci kereslet kielégítése érdekében, és Slaapmutske most együtt gyártják a de Proefbrouwerij itt: Lochristi-Hijfte, Belgium (Kelet-Flandria). Ez lehetővé teszi Slaapmutske a legkorszerűbb sörfőző berendezés előnyei és a minőség és az aroma megőrzésének magasabb szintű ellenőrzése.

Bevezetése óta Slaapmutske Winterbier, a De Smets sörök trilógiáját készítette a lelkes sör rajongók számára. A három közül a legismertebb a díjnyertes Slaapmutske Tripel Nightcap, egy 8,1% abszolút értékű aranyfõzet, ködös narancssárga színû fényekkel, terjedelmes, sziklás fejjel és élesztõfoltokkal, enyhén szénsavas testben úszó. A méz, az édes maláta, a dinnye és a citrom-citrom illata az orrjárat felé sodródik. Az édes, tésztás maláta megérinti az ízlelőbimbókat, míg a vanília és a gyümölcs - alma, ananász, szilva és vadon termő bogyós gyümölcsök - összeolvadnak a borssal, tiszta, savanyú kivitelben.

Két People's Choice Awards nyerteseként, Tripel Nightcap kívánatos fiatal újoncként hívta fel a figyelmet a sör dobogóra. 2002-ben Slaapmutske Tripel Több mint 10 000 fesztivál résztvevője választotta osztálya legjobb sörévé a 2. Nemzetközi Sörfesztivál itt: Zwevegem, Nyugat-Flandria, Belgium. Ez figyelemre méltó eredmény egy fiatal sörgyár számára, ugyanabban a kategóriában versenyeznek, mint a Duvel Belgian Strong Pale Ale, vagy a Chimay és Westmalle Trappist sörök. Közben 11. nemzeti sörkészítés a Zottegemben, Belgiumban, Tripel Nightcap ismét osztálya legjobb sörévé választották.

Slaapmutske szőke egy belga sápadt ale, ködös, sötét mézes testtel és felvert felhőszerű fejjel. Az árpa és a búza maláta aromás amerikai komlóval kombinálva a gyümölcs, méz, ánizs és bors gigantikus operajegyeit gyógynövényes keserűséggel és tiszta keserűséggel egészíti ki.

A mély gránát mélysége belsejében ragyog Slaapmutske Bruin, míg a teljes, hosszú távú, bársonyos bézs fej lazán nyugszik a felszínen. A karamell, a koriander, a narancs és az édesgyökér aromás rétegei a szaglás érzékszerveire vonzódnak, amelyet olyan ízesítők erősítenek, amelyek enyhén édesítik a nyelvet.

A rövid hat év alatt Dany és Marleen De Smet négy sört vezettek be a nemzetközi sörpiacra, megnövekedett kereslet a Slaapmutske sör és rangos díjakat nyert a belga sörfesztiválokon. Dany De Smet hisz sörműveiben. Elkötelezett erőfeszítéseket támogatta a Slaapmutske, De Smet személyesen kapcsolatba lép az importőrökkel, a fogyasztókkal, az írókkal és a kocsmák tulajdonosaival, kérve őket, hogy próbálják ki a sört.

… Egy meglehetősen bájos üzletviteli módszer!

Egészségére!

 

Video Utasításokat: A Slaapmutske Lullaby (Lehet 2024).