Smokin 'Stoned Stewpot recept

• Április 26, 2024

A Beer Fox azt mondja: „Füstös és köves! Ez a bókot nyert étel a szájban olvad!

Ajánlott sör: Kőfüstölt porter - Kőfőző vállalat, Escondido, Kalifornia, USA

Stílus: Füstölt hordozó - Sötét mahagóni dió - Teljes test, komplex íz, sima csokoládé / kávé aromákkal, amelyeket kiegyensúlyozott a finom, füstös tulajdonságok és a robusztus kivitel.

2 lbs. marhahús vagy szarvasmarha darabokra vágva
¼ C. liszt
1 teáskanál só
½ teáskanál friss őrölt paprika
2 teáskanál fokhagymát, darált
1 font gyöngyhagymát meghámozva és egészben tartva
4–6 mogyorót, 1 hüvelykes darabra vágva
1 kis paprika, magot és kockát rakva
½ font juhar ízű szalonna, kockára vágva
2 evőkanál olívaolaj
8 oz. főzés sherry
8 oz. narancs lekvár
2 boríték barna mártással
4 oz. víz
8 oz. Kő füstölt hordozó
½ C. paradicsompaszta
1 evőkanál montreali steak ízesítés
½ teáskanál bazsalikom
1 babérlevél
1 font baba piros burgonya, dörzsölve
1 font fehér gombakupak
½ font cukorka borsó
3 evőkanál nehéz krém

Keverjük össze a lisztet sóval és borssal. Kotrjon a húst keverékben, hogy bevonódjon. Sütőt forrósított szén felett forgassa meg vagy roston süsse, egészen addig, amíg a gyümölcslevek kifogynak. Félretesz, mellőz.

Nagyméretű holland sütőben főzött gyöngyhagymát, mogyoróhagymát, darált fokhagymát, paprikát és szalonnát olívaolajban egészen addig, amíg a szalonna jól meg nem alakul és a zöldségek enyhén barnulnak. Drain zsírt, de ne öblítse le a bankot.

Adjon hozzá főzősherrit és narancs lekvárt a keveréshez. Adjon hozzá húst.

A barna mártást keveréket alaposan oldjuk fel vízben. Adjuk hozzá a húskeverékhez. Keverd bele Kő füstölt porter, paradicsomkrém, montreali steak fűszernövények, bazsalikom és babérlevél. Csökkentse a hőt és lassan főzze kb. 2 órán keresztül, amíg a hús gyengéd és a szósz megvastagodik.

Adjon hozzá csecsemő piros burgonyát, gombát és cukorpaprikát. Főzzen még 1 órát, alkalmanként keverve. Keverje össze a nehéz krémet és melegítse át.

Tálaljuk Anderson Valley Anadama kenyérrel vagy macedón kapor kenyérrel.

* Egészségügyi előny: Fehérje-, rost-, folsav-, kalcium-, A-vitamin-, B-komplex vitaminokban, C-vitaminban, E-vitaminban, foszforban, magnéziumban, cinkben, rézben, pantoténsavban gazdag

Egészségére!
 

Video Utasításokat: How to Season a Large Cast Iron Stew Pot or Cauldron (Április 2024).