Fűszeres lencse saláta recept

• Lehet 2, 2024

A friss és egészséges saláták minden étkezés csodálatos kísérője. A fűszeres lencse-saláta magas fehérje- és merész aromájú. A Chaat Masala a fő fűszer, amelyet ebben az ételben használnak; frissen készített házi masala masala mindig a legjobb, de nyugodtan vásárolja meg a kész indiai verziót, amely a legtöbb indiai élelmiszerboltban elérhető.

Ez az egyszerű és finom étel tökéletes a szórakozáshoz, és mindig tömeges öröm. Ha ideje van rá, a konzervlencse ugyanúgy fog működni. Ennek az ételnek sokféle változata van, próbáljon csicseriborsót vagy akár csíráztatott moong daalt használni. Kedvenc gyógynövényeinek és zöldségeinek, például a zöld, piros, narancssárga vagy akár sárga paprika különféle kombinációinak használata eltérő ízű és kedvező színekkel halványítja fel ezt az ételt.


KÜLÖNLEGES LENTIL SALÁT

Hozam: 4 szolgál

Hozzávalók:

4 csésze lencse (főzve)
1 közepes méretű vöröshagyma, apróra vágva
2 zellerszál, apróra vágva
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1 kis uborka (Kirby fajta melegház)
2 Serrano chili, finoman aprítva (ízlés szerint)
egy lime lé
¼ csésze friss narancslé
¼ csésze olaj (olíva vagy repce)
½ csésze korianderlevél, apróra vágva
¼ csésze mentalevél, apróra vágva
½ teáskanál chaat masala (recept az alábbiakban)
só és bors, ízlés szerint

Eljárás:

Ha száraz lencséket használ, főzze őket akár a tűzhelyen, akár egy főzőlappal. Legyen gyengéd, de határozott, ne főzzön túl. Lehetőleg engedje le és hagyja teljesen lehűlni.

Egy kis tálban keverje össze a lime-, narancs-, só-, bors-, chaat-masala-t és az olajat. Adjuk hozzá a chili és a lilahagyma. Keverjük össze az összes összetevő összekeverésére.

Egy salátás tálban finoman keverje össze a lencséket a zellerrel, a paradicsommal és az uborkával. Keverje hozzá a kötszert; öntsük át a lencséket és a zöldségeket. Finoman dobja össze és díszítsük a korianderrel és a mentalevélkel. Tálaljuk szobahőmérsékleten.


CHAAT MASALA

Hozzávalók:

1 evőkanál köménymag
½ evőkanál édesköménymag
1 teáskanál koriandermag
3 szegfűszeg
3 paprika
½ teáskanál chili por
½ teáskanál paprika
½ teáskanál gyömbérpor
½ teáskanál garam masala
½ teáskanál szárított mentalevél
2 evőkanál amchur por (szárított mangó)
csipet asafetida (hing)
2 teáskanál só

ELJÁRÁS:

Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, enyhén pirítsa meg a köménymagokat, édesköménymagokat, koriandermagokat, szegfűszegget és borsot. Keverje hozzá a fűszereket, hogy ne égessen. Távolítsa el teljesen a tűzről, és hagyja lehűlni.

Fűszerdarálóban adjuk hozzá a pirított fűszereket, valamint a szárított mentaleveleket, a chili-port, a paprikát, a gyömbérport, a garam masala-t, a hingot, az amchur-port és a sót. Őrölje finom porrá. Tárolja légmentesen záró tartályban.

Video Utasításokat: Koranyári lencsesaláta (Lehet 2024).