Tandoori csirkeszárnyak receptje

• Lehet 2, 2024

Fűszeres Tandoori csirkeszárnyak! Ezek az ízletes szárnyak egészségesek, könnyen elkészíthetők és tökéletesen szórakoztatóak. Biztos vagyok benne, hogy a vendégek feltétlenül imádni fogják őket. A fűszeres szárnyak kiszolgálásakor mindig győztes leszel.

A recept kulcsa a pácban található. A frissen készített tandoori pác mindig a legjobb, de a boltokban vásárolt tandoori paszta vagy por ugyanolyan finom és természetesen egyszerű.


TANDOORI Csirkeszárnyak

Hozam: 10 előétel adag

Hozzávalók:

4-5 kg ​​bőr nélküli csirkeszárny, körülbelül 28-30 darab (tippek eltávolítva)
citrom ékek körettel
olaj (növényi vagy repce)


Tandoori Masala (Saját házi készítésű Tandoori fűszerkeverék)

2 evőkanál garam masala
2 evőkanál őrölt köménypor
1 evőkanál őrölt koriander por
4+ teáskanál füstölt spanyol paprika
2 teáskanál őrölt szárított görögszéna levelek (methi por)
1 teáskanál kurkuma
½ teáskanál vörös chili por (ízlés szerint)

Eljárás:

Kombinálja az összes fenti összetevőt, és légmentesen záró tartályban tárolja 4-6 hétig.

*********************************************************************************************************

A Tandoori marinád esetében:

5-6 fokhagyma szegfűszeg, apróra aprítva
1 darab gyömbér, hámozott és apróra aprítva (kb. 1,5 hüvelyk hosszú)
3 csésze sima joghurt
2 apró zöld chili, apróra aprítva
1 citromlé
3 evőkanál boltban vásárolt tandoori paszta VAGY 4 evőkanál tandoori masala poromat (fentebb megadva)
só és bors ízlés szerint

*********************************************************************************************************

A Tandoori csirkeszárny elkészítéséhez:

Keverjük össze a pác összetevőit simává, és adjuk hozzá a csirkeszárnyat. Keverjük össze alaposan, hogy a csirkeszárnyak egyenletesen legyenek bevonva, egy műanyag cipzáras zacskó jól működik (és nincs rendetlen tisztítás), és hűtse le. Nagyon ajánlom a csirkét egy éjszakán keresztül pácolni, minél hosszabb, annál jobb. Pácoltam tandoori csirkemet legfeljebb 2 napig, és őrült finom! De ha az idő kérdés, akkor legalább 5-6 óra a pácolás egy csipetnyi fog működni.

Távolítsa el a csirkeszárnyokat, és főzés előtt távolítsa el a felesleges pácot, dobja el a pácot. Ez a recept a grillen működik legjobban, de a sütőben is elkészíthető. Ha a csirkét grillen vagy grillen grillezi, sütje közepesen magasra, amíg teljesen meg nem főzik. A csirkét kívülről meg kell barnítani, de belülről ízlésesen gyengéd.

Ha sütőt használ, előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra. A fóliával bélelt sütőlapra (enyhén porlasztva permetezzen be) tegye a csirkeszárnyokat egy egyenletes rétegbe, és nagyon könnyedén csepegtesse le olajjal. 10–12 percig süssük, fordítsuk át a szárnyokat, és főzzük további 10 percig. Ellenőrizze, hogy a csirke teljesen meg van-e sütve; kívülről egyenletesen barnásnak kell lennie, belül pedig lédús és lágy. Nyissa ki a friss citromlevet a tetejére, és kösse rá további citrom ékekkel. Ezt hűvös és frissítő joghurtos mártással (finomra vágott friss korianderlevelekkel vagy finoman apróra vágott friss mentalevelekkel) is felszolgálhatják.

Video Utasításokat: Buffalo csirkeszárnyak csúcs finom Pit Boss grill/ Szoky konyhája / (Lehet 2024).