Thai lazac sütemények

• Lehet 16, 2024

Lazac sütemények:
8 uncia füstölt lazachús, bőr nélküli
2 evőkanál. friss metélőhagyma, apróra vágva
1/4 csésze piros paprika, darált
1 evőkanál. lime juice, frissen facsart
1 teáskanál Togarashi
1 Magroot (Kaffir Lime) levél, frissen, hasítva, középső szárával eltávolítva
2-4 evőkanál kókusztej a kenyér áztatásához
2 közepes méretű szelet francia kenyér, kókusztejben áztatva, villával törtrítve
1/2 teáskanál halszósz
1 teáskanál fokhagyma-gyömbér paszta
1 teáskanál thai vörös curry paszta
1 tojás, felvert

2 evőkanál. tisztított vaj (vagy Ghee)
Panko kenyér morzsákat

Szósz:
Curry Hollandaise szósz
1 csésze hollandaise szósz (előrecsomagolt vagy hagyományos recept alapján)
1 teáskanál thai currypor (több, vagy kevesebb, ízlés szerint)
1 kis paradicsom, kockára vágva

Opcionálisan - 1 csomag füstölt tészta, főzve és leeresztve

Díszít:
Friss metélőhagyma, egészben

A lazactorta készítése:
Helyezze a kockára vágott lazachúst, apróra vágott metélőhagymát, darált paprika, lime juice, Togarashi, Magroot levél, curry paszta és kókusztejjel átitatott kenyér egy nem reagáló keverő edénybe. Dobd össze, és ízesítsd meg sóval és borssal.

Töltsön meg egy 4 - 2 3/4 "-es fenéktelen gyűrűs formát a lazackeverékkel, és szorosan töltse be. A formák tetejét és alját porja Panko kenyér morzsával porolja meg. A lazac süteményeket hűtőszekrényben lehet tartani, amíg készen állnak a pirításra és a kiszolgálásra.

Közvetlenül a tálalás előtt főzzük a lazac süteményeket a formákban egy nagyon forró serpenyőben tisztított vajban (Ghee), mindkét oldalán 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hajtsa át a törülközőt (vagy ürítse le a pergamenpapírt), és óvatosan távolítsa el az öntőformákat.

Kiszolgálni:
Helyezzen nagyszerű örvényt a Curry Hollandaise-t minden egyes tányérra, és teteje egy lazactorta. Helyezzen 2 egész metélőhagymát egy „X” -be a lazactorta tetejére köretként.

Opcionális: Dobja el a tésztát a fennmaradó Curry Hollandaise szószban, tálaljuk tányérra, a tetejére helyezett lazac süteményekkel.

Hozzávalók megjegyzések:
Friss füstölt lazac vagy konzerv használható erre a receptre.

A Togarashi egy japán fűszer, amely kis rázócsövekben kapható a legtöbb japán vagy ázsiai speciális üzletben. A chili paprika, a fekete-fehér szezámmag, a narancshéj, a gyömbér és a tengeri moszat kombinációja, amely nagyon különleges és egyedi ízt ad a lazac süteményeknek.

A Ghee tisztított vaj, amely megtalálható a legtöbb indiai specialitási piacon. Mi inkább, mert sokkal magasabb lobbanáspontú, mint a szokásos vaj, és nem dohányzik vagy éget olyan könnyen, miközben mégis hozzáadja a vaj ízét.

A Magroot (Kaffir Lime) Thaiföldön őshonos mészfajta. A levelek nagyon egyedi citrusaromával rendelkeznek, és ezeket gyakran használják a thai főzéshez. Frissen vagy fagyasztva találhatók sok ázsiai speciális piacon.

A fokhagyma-gyömbérpaszta gyömbér és fokhagyma keveréke, amely üvegedénybe kapható az ázsiai üzletekben. A Laxmi márkát használom, amelyet a helyi indiai piacon vásárolok. Gyakran használom ezt az összetevőt gyors és egyszerű módja annak, hogy a friss gyömbér és fokhagyma íze ételek között legyen. Különböző méretű üvegek kaphatók 4 uncia és 26,5 uncia között. Az edény kinyitása után tartsa hűtőszekrényben.

Video Utasításokat: Legjobb diétás ételek gyorsan #1 - Füstölt lazac - Hozd magad formába (Lehet 2024).