2012 tizenkét legjobb sörkönyv

• Április 29, 2024

Milyen lenne az év a 2012-es legjobb sörkönyvek listája nélkül? Készítsen könyvespolcot a személyes könyvtárában. Ha ezek hiányoznak, feltétlenül vegye fel a 2013-as újévi vödörlistájába:

Az Oxford társa a sörhöz, szerkesztette Garrett Oliver, kiadta az Oxford University Press, NY © 2012

Garrett Oliver átfogó, enciklopédikus kézikönyve sikerrel jár, ha a sört koronázza meg, amit megérdemel. Mivel az első, sörre összpontosító könyve valódi eredeti. Oliver Horst Dornbusch közreműködésével több száz vezető szakértő ismereteit gyűjtötte össze a sör stílusának, az érzékszervi észlelésnek, az összetevőknek, a sörfőzésnek, a történeti adatoknak és még sok másnak a meghatározása érdekében, és a globális sörközösséget jelölő témák széles körét öleli fel. Első osztályú.

A sör világ atlaszja: Alapvető útmutató a világ söréhez, Tim Webb és Stephen Beaumont, közzétette: Sterling Epicure, NY © 2012; először Mitchell Beazley, London, közzétette © 2012

A sörvadász, Michael Jackson (1942-2007) által elindított hagyományok mellett Tim Webb és Stephen Beaumont - mindkettő önmagában elismert sörírók - elfogadták a botot azáltal, hogy a sört bemutatják a bonyolult fejleményekkel, amelyek megváltoztatják a modern, mégis rugalmas, sörvilág. A sör egyedi stílusát meghatározó történelmi háttér megőrzése mellett új módszereket találnak a sör bemutatására, egy kifinomultabb fogyasztóval együtt. Vezetnek egy ezoterikus megbeszélésen arról, hogy mi határozza meg a sört az egész világon, belemerülnek a „nagy mennyiségű sörfőző és kényelmi sörök” világába, és bemutatják az alapokat, anélkül, hogy az olvasót túlzottan megismételnék ezekről az alapokról.

A sörközösséget az elmúlt évtizedekben hatalmas terjeszkedés vezetésével a szerzők teljes mértékben elfogadják a sörközönségként betöltött szerepüket, amelyek számos, de nem az összes, a világ által kínált jó példát mutatják be. A tőke terjedelme, kiváló illusztrációkkal, ez inspirációt jelenthet az utazók számára, vagy táplálékot jelenthet a kíváncsiak számára, miközben eleganciát ad hozzá a dohányzóasztalhoz vagy a személyes whisky bárhoz. Egy klasszikus.

Philadelphia sör: A sörfőzés nyugodt története a szabadság bölcsőjén, Richard Wagner, közzétette a History Press, SC © 2012

Richard Wagner, a Philadelphia sörörténész, ismeri a Philadelphia sört és a sör bárók, bárok és sörfőzde városának összetettségét. A sörmesét továbbadja a gyarmatosítás kezdeti napjaitól a Brewerytown növekedéséig; majd a tilalom küzdelmein keresztül, és tovább a reneszánszon keresztül, amely visszaállította Philadelphiát a mai nagy sörvárosként. Átfogó.

IPA: Sörkészítési technikák, receptek és az India Pale Ale evolúciója, Mitch Steele, közzétette a Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele egy ironman a sör világában. Tapasztalata az erjesztési tudomány tanulmányozásával kezdődik az UC Davis-nál, az Anheuser-Buschnál töltött 14 éves munkaviszonyán keresztül (beleértve az új termékek sörfőzdemesterét a Speciális Sörfőzde Csoportban), végül pedig sörfőzde / fő sörfőzde a Kaliforniai Escondidóban található Stone Brewing Companynél. 2006 óta teszi őt az egyik legkiválóbb és legkevésbé sörfőzővé a kézműves sörközösségben. Ugyanakkor az IPA: A sörfőzési technikák teljes mértékben feltárják az India Pale Ale stílusát, az 1800-as évekbeni születésétől a jelenlegi státusig, mint az egyik legkedveltebb stílushoz a sörhéjak között. Ezen átfogó, alaposan kutatott háttér mellett a Steele információkat nyújtott a nagyobb sörfőzők összetevőiről és technikáiról, valamint a történelmi és a legkorszerűbb receptekről. Egy kis extra érzékkel kiegészítette a Firestone Walker, Pizza Port, az Russian River és más amerikai legendák híres sörfőzőinek informatív hozzájárulásait. Ez nem a komlóról szóló könyv, hanem az IPA-ról szól, tehát várja el a mélyreható vitát, amely a stílus teljes megértését biztosítja egy igazi profi szempontjából. Az IPA-t a mester szemével határozza meg.

A komló szeretetéért: Gyakorlati útmutató aromához, keserűséghez és a komló kultúrájához, Stan Hieronymous, közzétette a Brewers Publications, CO © 2012

Függetlenül attól, hogy hop-fej, profi, lelkes vagy kezdő - egyszerűen hozzá kell adnia a The Love of Hops: Gyakorlati útmutatót a sörkönyvtárához. Ez az eredeti ígéretében rést rejt magában, mint az egyik igazi klasszikus, amelyet a sör, az alapanyagok és a technikák egyik legismertebb hatósága írt. Kell egy klasszikus.

A sörkészítés illusztrált útmutatója, Matthew Schaefer, kiadta a Skyhorse Publishing, NY © 2012

A kezdő sörfőzők mindig olyan útmutatásokat keresnek, amelyek tisztaságot és irányt adnak a jó sörfőzés céljához.Matthew Schaefer varázslatosan megfogja az újabb sörfőzde kezét, és vezeti őket a sör-nirvana érzéséhez. Az információ jó, miközben energiát ad azokhoz a fényképekhez, amelyek meghatározzák a sörfőzés teljes értelmét. Tápláló oktatás az újszülött számára.

A Massachusetts sörgyárak, John Holl és April Darcy, közzétette: Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts… Cape Cod… Amerika születése… és sör. Sörkalandorként valószínűleg nem gondolta, hogy Massachusetts-ben sok felfedezésre vár. John Holl és április Darcy az egész állam dicsõségében bemutatják az államot, támogatva a Massachusetts sör fontosságát az új világ fejlõdésében, valamint a Harpoon Brewing és a Boston Beer Company által egyaránt indított reprezentatív kereskedelmet a kézműves sörözés reneszánszának korai napjaiban. Teljes listát nyújtanak a sok sörfőzde, sörfőzde és a sörfőzde létesítmények közül Massachusettsben - ez elegendő a söröző sörkutató étvágyának serkentéséhez. Szükség van az új-angliai utazó számára.

Sör babákhoz, készítette: Marty Nachel és Steve Ettlinger, kiadta: John Wiley & Sons Inc., NJ © 2012

Klasszikus stílusban Nachel és Ettlinger bemutatják a kortárs sörhely minden látványosságát, apró „Dummies” trivia-val szövött át az információs szálak gazdag kárpitjába. Függetlenül attól, hogy bővíti a sör és a rendelkezésre álló stílusok ismertségét, a házírási ismereteket, a vásárlást, az élvezetet vagy a feltárást, azok bemutatása tömör és érthető minden szinten, miközben apró változtatásokat vezet be, amelyek hozzáadják a borsot a szószhoz. Minden könyv sör rajongója számára.

Sör és sajt: 50 finom kombináció: Vinken és Van Tricht, Ben Vinken és Michel Van Tricht, közzétette a Lannoo Publishers, BE © 2012

De Biersommelier Ben Vinken és Michel Van Tricht sajtmester együttes ismeretei alapján a kézműves sör fő stílusainak házasodása Európa nagy sajtjaival epikírikus öröm. Vinken, a Michael Jackson Belga Nagy Sörök és a Beer Passion Magazine mögött megjelenő kiadói varázsló képesek a sör rajongói számára. A Cheesemonger Van Tricht tulajdonosaként a Michel üzlete áhított követést ért el, és egy 2010-es Wall Street Journal cikkben Európa legjobb sajtüzletének nyilvánították. Az ínyenc bon vivant számára.

Sör, étel és aroma: Útmutató az ízléshez, a pároláshoz és a kézműves sör kultúrájához, Schuyler Schultz és Peter Zien, kiadta a Skyhorse Publishing, NY © 2012

Noha sok sörkönyv bőséges leírást tartalmaz az öntésről, a stílusról és az ízről, a legtöbb úgy tűnik, hogy a sör étellel való párosítása pusztán utógondolat. Schultz és Zien e két „élelmiszer” kultúráját gazdag kulturális áramlással és kegyelemmel helyezi a figyelem középpontjába. Építési gasztronómiai öröm egy pohár egyszerre.

99 üveg sörfüzet, készítette: David Selden, közzétette: Chronicle Books, CA © 2012

Gimmicky és szórakoztató, ez a 3 könyvből álló sört tartalmazó szójafestékkel nyomtatott 3 könyvkészlet boldog hely a jegyzeteinek parkolására az itott sörökre. Miért olvassa el mindenki más által írt söröket, ha a véleményed erős? Fedezze fel saját szavát.

Sör Lovers New England: Legjobb sörfőzde, söröző és söröző, Norman Miller, kiadta: Morris Book Publishing, CT © 2012

Új-Anglia erőteljes vonzerejévé vált a turizmus terén, mivel rengeteg kézműves sörfőzde, sörfőzde és söröző botokkal díszíti a tájat, mint a tavaszi virágok. Az államtól és stílustól elkülönítve ezek a helyszínek felfedezésre várnak. Mivel sokan növekszik, ez a teljes shebang becsapódik 2012-ben. Ne hagyja otthon nélkül.

Egészségére!

Keresi ezeket a sörkönyveket? Vessen egy pillantást!
2012-es sörkönyvek

Video Utasításokat: Gasztroangyal 24. rész – A legjobb termelői boltok (2012) (Április 2024).