A sokoldalú fügekaktusz

• Lehet 2, 2024

A tüskés körte a leghasznosabb kaktusz. Sokféle kulináris felhasználásuk van. Ezeket régóta emberi táplálékként használják. Természetesen elengedhetetlen, hogy étkezés előtt gondosan távolítsa el a tüskéket a gyümölcsből és a párnából. A fügekaktuszmag magjait szárítják és őrölnek liszt előállításához. Ez egy kedvelt étel az őslakos amerikaiak körében.

Gyümölcsszirupot készíthet a fügekaktusz gyümölcsének forrásával. Kívánság szerint a saguaro gyümölcs hozzáadható az étel elkészítésekor.

Nem minden történetnek van boldog vége. Az egyik tragikus igazság az Új-Mexikóban az 1999-es élettörténet esetében az éretlen fügekaktusz gyümölcsök fogyasztására vonatkozik, amelyeket nem ajánlanak ételként. Két férfi kirándult a Carlsbadi barlangok nemzeti parkjában. Miután kifogyott a vízből és kevés megmentési remény reménykedett, megették a gyümölcsöt, amikor kiszáradtak. Ezt követően az egyik férfi hányt kezdett, amelyet nyilvánvalóan a gyümölcs okozott, és meggyőződött róla, hogy haldoklik, és fájdalmas halál előtt áll. Állítólag azt kérte túracársától, hogy ölje meg. A társ börtönbüntetést végzett a gyilkosságért.

Ezeknek a növényeknek minden része hasznos. A gyümölcsöket a kalusa indiánok használták ételként a Florida Keys-ben, mielőtt Columbus megérkezett az Új Világba. A fügekaktusz gyümölcsökben magasabb C-vitamin, A-vitamin, kalcium és kálium tartalom van, mint az almában. Az érett gyümölcsök nyersen is fogyaszthatók. Készíthetők konzerveknek, lekvároknak, serbeteknek és desszerteknek. A gyümölcslé gyümölcs- és színezékként szolgálhat. A gyümölcsök száríthatók és cukorkákká alakíthatók.

A párnákat gyakran apróra vágják és pirítják, köretként. Ezeket sós lében tartósítják, hasonlóan a savanyúsághoz. Ecet és fűszerek adhatók hozzá. Savanyúságként fűszerként felhasználható, vagy hozzáadható más ételekhez, például salátához.

A párnákat forraljuk, majd sütjük, ugyanúgy, mint a padlizsánt. A párna levesként és palacsintaként is elkészíthető. A növényekből származó gyümölcslé kinyerhető és rágógumiként használható.