Cukkini és szalonna Carbonara recept

• Lehet 19, 2024

A Spaghetti alla Carbonara egy klasszikus olasz étel, általában szalonnából, tojásból és sajtból; a forró tészta főzi a tojást, és az eredmény krémesen finom mártás. Cukkini és szalonna tészta Carbonara a klasszikus változata, és a kertből származó cukkinit és gyógynövényeket használja. Ez a mesés tésztaétel gyors és egyszerű; a vacsora kevesebb, mint 30 perc alatt lesz az asztalon. Nagyon jól megy a ropogós kenyérrel egy könnyű vacsorához, vagy párosítható grillezett hússal, csirkével vagy hallal és salátával egy lényeges étkezéshez.

Ha más nyári kerti zöldség is rendelkezésre áll, például piros és zöld paprika, sárga nyári tök, metélőhagyma, szőlőparadicsom stb., Akkor ezeket is hozzá lehet adni ehhez az ételhez. A farfalle helyett penne tészta, spagetti, angyalszőr vagy más típusú tészta helyettesíthető.

6 adag

1/2 font vastag szeletelt sovány szalonna, apróra vágva
1 csésze hagyma, apróra vágva
1 font cukkini, 1/4 "kockára vágva (kb. 2 közepes)
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

3 tojás, szobahőmérsékleten

12 uncia íj vagy farfalle tészta

1 csésze frissen reszelt parmezán sajt
1/4 csésze friss fűszernövények, például bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring stb., Apróra vágva (opcionális)

1. Helyezze a szalonnát egy nagy serpenyőbe, és főzzük, amíg ropogós lesz; vegye le a serpenyőből és engedje le a papírtörülközőn.


2. Távolítson el minden evőkanál kivételével a szalonnazsírt az edényből, állítsa közepesre a hőt, és adja hozzá a hagymát.


3. Keverjük addig, amíg a hagyma majdnem gyengéd lesz; adjuk hozzá a cukkinit, és keverjük addig, amíg ropogós lesz.


4. Távolítsa el a tűzről, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot.


5. Dobja meg a tojásokat simáig, és öntse őket egy nagy tálba.


6. Közben forraljon fel egy nagy fazék vizet; adjunk hozzá 1 evőkanál sót és a tésztát.


7. Főzzen al dente-ig (kész, de még mindig szilárd).


8. Szivárogtasson jól egy szűrőedényben vagy szűrőben, és helyezze a tálba a megvert tojásokkal.


9. Keverje hozzá a forró tésztát és a tojást, amíg a tojás a tészta forróságából meg nem főzi, és a keverék krémes.


10. Adjuk hozzá a cukkini keveréket, a szalonnát, a parmezán sajtot és a friss gyógynövényeket, alaposan keverve, amíg az összetevők eloszlanak.


11. Kóstolja meg a sót és a borsot, ha szükséges, adjon hozzá még többet, és azonnal tálalja.

Mennyiség adagonként
Kalória 413 Kalória a zsír 132-ből
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 32% Fehérje 21% Szénhidrát. 47%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 15 g
Telített zsír 6 g
Koleszterin 130 mg
Nátrium 535 mg
Összes szénhidrát 48 g
Élelmi rost 1 g
Cukor 0 g
Fehérje 22 g

A-vitamin 16% C-vitamin 29% kalcium 0% vas 12%

Video Utasításokat: Baconos brokkolis tészta | Nosalty (Lehet 2024).