Cukkini tészta recept

• Április 27, 2024

A cukkini tészta a cukkini elkészítésének egyedülálló módja, és szórakoztató pot-szerencsés ételt készíthet. A cukkini gyakran olyan zöldség, amelyből vagy túl sok vagy nem elegendő. Robusztusan érkezik a nyári szezonban. A családok minden nyáron új és különféle módszereket kipróbálnak az extra cukkini elkészítéséhez kertjéből. Meglepheti sok embert ezzel a cukkini kiszolgálás különféle módjával. Ez nem csak a cukkini elkészítésének másfajta módja, hanem egészséges módja a „tészta” ételek elkészítésének. Bárki számára, aki glutént vagy búzát keres, ez kiváló helyettesítheti az összes hagyományos tészta ételét! Használjon friss cukkini tésztát spagetti alapként friss marinával vagy egyszerűen fokhagymával és olívaolajjal. Ne hagyja ki a cukkini kiürítésének lépését; ez a döntő lépés segít fenntartani a tésztaszerű textúrát, nem pedig a tészta zavaros rendetlenségét.

Cukkini tészta
5 közepes cukkini
1 evőkanál só
1 evőkanál olajolaj
¼ csésze elkészített pesto

Mossa le a cukkinit, és vágja le a végeit. Mandolin felhasználásával szeletelje a cukkinit tésztára. Vigyázzon, hogy csak a cukkini külsejét szeletelje. A jobb „tészta” textúra elkerülése érdekében hagyja ki a maghoszt. Helyezze a cukkini tésztát egy szűrőedénybe egy nagy tál fölé. Megszórjuk a sót a cukkini felett, és alaposan keverjük össze. Hagyja, hogy a cukkini legalább 30 percig lefolyjon, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Ez a sajtkendő is felgyorsíthatja ezt a lépést. Közben forraljon fel egy nagy fazék vizet. Amikor a cukkini készen áll, öblítse le és helyezze forró vízbe a cukkinit. Forraljuk a cukkinit 2-3 percig, amíg meg nem lágyul. Vegye ki a cukkinit a forrásban lévő vízből, és azonnal helyezze egy nagy tálba jeges vizet a főzés leállításához. Távolítsa el a jeges vizet, és helyezze vissza a szűrőedénybe, hogy kifolyjon.

Egy közepes serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük 2-3 percig, amíg alaposan fel nem melegszik. Adjon hozzá ¼ csésze elkészített pesto-t. Keverjük össze alaposan. Azonnal tálaljuk. Díszítsük friss bazsalikommal és egy megszórjuk frissen reszelt parmezán sajttal.

Video Utasításokat: Piros kosara - Cukkini spagetti (Április 2024).