Avokádó és lime pite recept

• Lehet 1, 2024

Korábban publikáltam egy fagyasztott lime pite receptjét, amelynek alapjaként tojáskrém volt; ennek más-más csavarja.

Találkoztam egy barátommal egy helyi piacon, aki elmondott nekem egy receptet, amelyet hallott arról, hogy az avokádót, a citrom- és a lime juicet, a krémsajtot és az édesített sűrített tejet egy graham cracker kéregben, tejszínhabbal és rántott mandula tetejével foglalkozik. Zounds! Felhangzónak hangzott, csak az összetevőket hallgatva!

Egy ideig átgondoltam a listát, majd úgy döntöttem, hogy készítek saját változatot néhány variációval. Az eredmény hihetetlenül finom, nem túl édes és nagyon frissítő.

Ezt háromféle módon teszteltem: nem sütve, sütve és fagyasztva. A fagyasztott verzió messze a kedvencem; ami a tiéd?

Megjegyzés: Ez a recept elegendő tölteléket tartalmaz egy 9 ”-es pite számára, valamint 6 muffin-konzervdobozban készített minit. Valószínűleg két 9 ”-es tortát töltött volna, bár ezt nem teszteltem.

Avokádó és lime pite

3 lime
2 avokádó, hámozva, kimagozva és kissé aprítva
8 oz. lágyított Chevre (vagy krémsajt)
½ csésze vanília joghurt
2 evőkanál. Agave-szirup
1 csomag Carr teljes kiőrlésű keksz
1 kibír vaj

A kéreg számára:

1) Helyezze a teljes kiőrlésű kekszet (kekszet) egy műanyag cipzáras zacskóba, zárja le a zsákot, és finoman összetörje a kekszet egy gördülőcsappal vagy egy üveggel.

2) Tegye a kekszes morzsákat egy tálba. Olvassa el a vajat és adja hozzá a morzsákat. Keverje össze fakanállal, amíg a morzsák egyenletesen nedvesek.

3) Ossza el a morzskeveréket 2 torta serpenyő között, vagy használjon 1 torta serpenyőt és 6 papír muffin csészét, papírral bélelt. A kanál segítségével egyenletesen nyomja be a morzsákat a serpenyő aljára és oldalára. A keveréknek nem kell teljesen felfelé mennie az oldalán.

4) Süssen 350 ° F-on kb. 10 percig, ügyelve arra, hogy a morzsákat ne égesse el. Ha kész, töltsön rá egy állványra, hogy lehűljön a töltelék készítése közben.

Töltéshez:

1) Ráccsal vagy zesterrel távolítsa el a héját (csak a bőr zöld részét) a mész 2-ből. Félretesz, mellőz. (A héjat finoman kell aprítani.)

2) Szorítsa meg mind a három lime-t, majd helyezze félre.

3) Tegye egy tálba a megpuhított avokádót, a lágyított Chevre-t és a joghurtot. Kézi keverővel, alacsony sebességgel keverjük össze, amíg sima és krémes. Ehelyett keverőgépet is használhat. Adjon hozzá további sajtot, ha szükséges; a keveréknek olyannak kell lennie, mint sűrűn megvert krémnek, nem túl merev.

4) Adja hozzá a lime juice-t és a héját, ezeket összekeverve. Ezután ízlés szerint adjon hozzá agave-szirupot. Önnek képesnek kell lennie a lime megkóstolására; édesítse meg annyira, hogy a keverék ne legyen túl savanyú.

5) Kanál a keveréket a sült pite kagylóba. Fedjük le fóliával tetején viaszos papírral, és fagyasztjuk, amíg szilárd. A tálaláshoz hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül 5-10 percig. Olyan tökéletes, mint van, vagy tetszés szerint friss málna mellett. Fantasztikus!

Megjegyzés: Nyugodtan kipróbálhatja a tortát fagyasztás nélkül, vagy kb. 20 percig sütheti 350º-on. Ha sütjük, a sajt kissé kifut, bár újra megszilárdul, amikor a pite lehűl. Könnyebb kipróbálni a mini piteket.

Video Utasításokat: Frissítő jégkrém és pohárkrém recept (Lehet 2024).