Baba Ghanoush recept - Hogyan készítsünk Baba Ghanoush-t

• Április 29, 2024

Ahol padlizsán található ... a helyi Baba Ghanoush receptek minden bizonnyal követni fogják. A padlizsán beszerezhető az egész világon. Vannak nagyok és kicsi, édes és keserű, piros, zöld, lila, fekete, fehér, foltos, csíkos, nehéz és könnyű; szó szerint minden formában és méretben kaphatók. Piszkos állagúak, nyers formájukban, de sütés vagy pirítás után gyorsan sima, félig áttetsző, borostyánszínű színűvé alakulnak. Szeretem őket, és azt hiszem, hogy miután megkóstolta ezt a receptet, akkor az is lesz.

Hozzávalók
5 közepes méretű padlizsán [nyílt lángon pörkölt, elszenesedett, izzított és hámozott]
1 nagy barna hagyma [apróra vágva]
Tengeri só [ízlés szerint]
1 teáskanál köménymag
1/2 teáskanál kapormag
1/2 teáskanál őrölt chipotle
2 gerezd fokhagyma [aprítva]
3 evőkanál tahini [szezámmagvaj]
1/2 citromlé [közepes méretű]
Egy csepp extra szűz olívaolaj
Friss fűszernövények, olajbogyó és szőlőparadicsom körettel [metélőhagyma, menta, bazsalikom, kapor gyom, koriander stb.]
Leves, chips, saláta levelek, növényi lándzsa stb.

Felszerelés
Kályha, grill, broiler, fáklya, nyílt láng
Fogó, nyárs, sütőtartó
Alumínium fólia [ha egyszerű tisztítást keres]
Fedett keverőtál
Burgonyapüré, élelmiszer-feldolgozó, turmixgép, kézi daráló, Villa
Serpenyő

Útvonal
1. lépés. Tisztítsa meg és süsse meg padlizsánját, és tegye félre a fedett keverőedénybe.
2. lépés. A hagymát a kömény, a kaprosmag és a forgácssal főzzük, amíg a hagyma lágy és aromás; adjunk hozzá darált fokhagymát, és melegítsük át a fokhagyma ízének és aromájának megszelídítésére.
3. lépés Hámozza le a elszenesedett bőrt a padlizsánról, vegye le a szárrészét, és hagymával adja hozzá serpenyőjéhez. Mash együtt.
4. lépés Válassza ki a citromlevet padlizsán fölött és keverje össze. Kapcsolja ki a tűzt, és tegye be a tahini-t.
5. lépés Tányérra díszítsük és fűszerezzük a gyógynövényekkel, olajbogyóval, paradicsommal és egy csepp olajjal a tetejére. Enni a választott lapos kenyér, keksz, zöldség lándzsa ... bármi, ami megfelel a képzeletének.

Jó étvágyat kívánok!

Ez mindig nagyszerű módja annak, hogy lemondjunk az éhes napok egyikéről, amikor nincs sok ideje, de valami egyszerűt és ízlést szeretne, amely tele van tápanyagokkal. Amit szeretek, az az, hogy előételként is fogyasztható, vagy alapként használható egy valóban ínyenc étel készítéséhez.
Próbálja meg például venni ezt a baba ghanoush alapot, és húsos töltelévé alakítani. Próbáljon meg elvékonyítani, hogy jó levest készítsen egy leveshez, vagy használhatja úgy, mint a pörkölt vagy párolt étel nagyszerű kezdetéhez. Pörkölhet néhány paradicsomot és paprikát, adhat hozzá füstös vegetáriánus kolbászt, enyhén összekeverheti és húsos mártással szolgálhatja fel.
A lista eljuthat olyan mértékben, amennyire a képzelete lehetővé teszi; csak ne feledje, hogy nagyon szórakoztató vele, és tegye gyönyörűvé.

Mint mindig, örömömre szolgál, hogy megoszthatom veled ezeket a vegetáriánus recepteket. A következő alkalomig...

Video Utasításokat: Egyszerű baba ghanoush | Nosalty (Április 2024).