Legyen alapanyag Sleuth - Bővítse kínálatát

• Lehet 7, 2024

Az egyik összetevő készítheti vagy megfékezheti az egész étkezést. Amikor összetevőket táplálkozom, és eldöntem, mely elemeket fogom hozzáadni a „Megpróbálni'listát fedezem fel. Séfként fontos, hogy folyamatosan tolja a saját borítékát, és tanuljon új összetevőket az ízesítés, a textúrák és a színek hozzáadásához. Itt van, amit keresek és hogyan dolgozom a kutatásomat.

Az életem soha véget nem érő kíváncsiság. Megalapozott gazdag kultúrával és ésszerűséggel, és mindig egy módszer vagy megközelítés kapcsolódik mind az előkészítéshez, mind a bemutatáshoz. Néhány ételt a kultúrák évezredek óta használnak, és ismertek bizonyos egészség-nyújtó tulajdonságokkal, mások érzelmi szempontból is ismertek. Ez mind nagyon érdekes, és hagy, hogy megismerjek és kipróbálhassak. Ez az oka annak a törekvésemnek, hogy többet megtudjak és többet megtapasztaljak a globális konyha jelenetében.

A séf részben vegyész, részben gasztronómus, kalandos és kicsit úttörő. Amikor új ötleteket és innovációkat vizsgál, akkor időnként kiszámolt kockázatokat kell vállalnia, és folyamatosan lépnie kell a komfortzónáján kívül, hogy megismerje alkotóelemeit. Amikor számos összetevővel dolgozik, elkezdi kitalálni azt a finom egyensúlyt, amellyel az egyik összetevő reagál vagy másokkal kölcsönhatásba lép. Szervesen nő, hogy megértse az élelmiszer-kémia árnyalatait és a helyettesítés művészetét. Ezért sok időt töltök a konyhában ”játszó' étellel.

Amikor elmegyek egy nemzetközi piacra, van néhány dolog, amelyet előkészítek:

• Cél
• Beszélgetés
• Szerves kérdések
• Nyílt elme
• Nyitott szemmel
• Hatalmas képzelőerő és [amikor megvan a dobosom]
• Sok idő

Szeretnék átélni a tapasztalatokat, és nem akarok hiányozni. Könnyebben mondani, mint megtenni, de megpróbálom.

Cél
Számomra mindig bővíteni kell a tudásomat, és ez egy többrétegű megközelítés. Minél jobban ismerem az üzletet, az ügyfélszolgálatot, az összetevőket és a kultúrát, annál kifinomultabbá válnak a céljaim.

Az első látogatásom általában egy teljes „spagetti-fal-fal-és-megnéz-mit-kibír” expedíció. Bemegyek, körülnézek, felszívom a piackultúra legnagyobb részét, megnézem a szigeteket, az alkalmazottakat és a vásárlókat. Ha egy marokkói piacon vagyok, és látom, hogy a marokkói vásárolnak, akkor valószínűleg valószínű, hogy azoknak az összetevőknek a rendelkezésére állnak, amelyeket az igazi marokkói használnak a konyhájukban. Ez jó jel! Ettől a ponttól kezdve a célom tovább fejlődik.

Beszélgetés
Ez egy nagyszerű jégtörő, az információ áramlásához, valamint a hosszú távú kapcsolatok és erőforrások megteremtéséhez. Általában az emberek vásárolnak, akik a legjobban tudják, hogyan készülnek. Indítsa el velük a beszélgetését.

Szerves kérdések
Ha valami érdekeset látok számomra, elkezdem kérdezni róla: mi ez ?; Hogyan készítik ?, Milyen az íze ?, Mivel eszik? ...
emberek szerelem hogy megosszák ételeiket és kultúrájukat, és amikor rájönnek, hogy valódi érdeklődésed van, megnyílik.

Nyílt elme
Mindig menjen be egy tisztított palaval, úgy kezelve az összetevőket, mintha még soha nem látta volna őket, és nyissa meg magát, hogy valami új és egyedülálló tudjon rájuk.

Nyitott szemmel
Szeretném megfigyelni, hogy milyen emberek vannak a kocsikban / kosarakban, hogy képet kapjanak arról, hogy mi történik velük és hogyan lehet őket használni.

Hatalmas képzelet
Figyelembe veszem a színt, a textúrát, az ízét, a kémiai reakciókat, az oldhatóságot és hasonlókat, és onnan megyek, amikor új összetevővel dolgozom.

Sok idő
Szeretek annyi időt adni magamnak, hogy jól érezzem magam, amit dolgozom. Próbáld ki, és nézd meg, mit tudsz felhozni, amikor új összetevőket fedez fel.

Minél többet tud az összetevőiről, annál jobban tudja kiemelni azok egyedi tulajdonságait és előnyeit Ön és ügyfelei számára.

Noha az új összetevőkkel való munka időigényes folyamat, sok szempontból növekszik, és jelentheti a különbséget a jól felszerelt, kulináris, tapasztalati szókincs, a szélesebb ügyfélkör és a lehetőségek, valamint a közepes vállalkozás között, amely küszködik a felszínen maradás mellett. Ön magának tartozik azzal, hogy minél többet megtudhat az összetevőiről azokból a kultúrákból, amelyek a legtöbbet használják.

Fedezzen fel több személyes séf üzleti épület eszközt és forrást itt. Elkötelezett vagyok azért, hogy segítsen elérni személyes szakács üzleti sikerét! Kövesse a csatornámat, ahol feltekerjük a hüvelyünket, és megtervezzük az év leginnovatívabb növekedési és expozíciós stratégiáit.