Champiñones al Ajillo

• Lehet 18, 2024

Ez egy nagyon egyszerű, de finom tapas tál, bár egész Spanyolországban elérhető bárokban és éttermekben. Mielőtt elkezdené egy bonyolultabb tapas-recept bevezetését, próbálkozzon ezek egyikével!

A Champiñones al ajillo egy kis fokhagymás gombát jelent.

Természetesen hozzáadhat annyi fokhagymát, amennyit csak akar, de az alábbi receptekben szereplő mennyiségek spanyol mennyiségeket tartalmaznak - ezek általában elégek!

A gomba inkább konyhai papírral tisztítható, nem mosható, mivel hajlamosak a víz felvételére, amely megváltoztatja állagot és ízüket.

1. recept - Champiñones al ajillo

Hozzávalók

5 evőkanál olívaolaj
5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
450 g friss gomba, szeletelt
Friss petrezselyem, apróra vágva
Só ízlés szerint

Eljárás


Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben és adjuk hozzá a fokhagymát. Süssük a fokhagymát, amíg el nem barnul, és adjuk hozzá a gombát, folyamatosan keverve. Adj hozzá sót ízlés szerint.

Főzzük két percig, keverjük fel a feldarabolt petrezselymet és főzzük további egy percig.

Helyezze át egy adagolóedénybe, és köpje össze a apróra vágott petrezselyemmel.

2. recept - Champiñones al ajillo con limón

Hozzávalók

5 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 kg friss gomba, szeletelt
1 citrom
Friss petrezselyem, apróra vágva
Só ízlés szerint

Tisztítsa meg, törölje át és szeletelje a gombát finoman, ahogy szeretné. A citromlevet nyomja meg a gombák felett, hogy ne feketézzék.

Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, és apróra vágja őket.

Egy rakott edénybe - cazuela - adjunk hozzá az olívaolajat és óvatosan melegítsük, ne hagyjuk, hogy füstöljön. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és óvatosan megsütjük, folyamatosan mozogva.

Ízesítsük a gomba és adjuk hozzá a serpenyőbe a citromlével. Hagyja, hogy pár percig lángoljon alacsony lángon.

Hagyjuk pihenni egy-két percig, és tálaljuk ugyanabban a cazuela-ban, amelyet meghintünk a finoman apróra vágott petrezselyemmel.

Video Utasításokat: Champiñones al Ajillo (Lehet 2024).