Chianti bor

• Lehet 15, 2024

A Chianti egy olasz bor, Toscana Chianti régiójából, Firenze és Siena között Olaszország központjában. A körzet már régóta híres borairól, elsősorban a chianti borra utalva 1398-ban.

A 20. század nagy részében a Chianti népszerű éttermi bor volt, festői raffia-csomagolással ellátott, kerek palackokban tálalva, ám a minőség iránti törekvés azt jelentette, hogy a termelők egyre inkább használják a Bordeaux-formát a Chianti Classico prémium központjában, amelyet 1716-ban határoztak meg, akárcsak Chianti Rufina a nagyobb Chianti régió északkeleti részén. III. Cosimo, Toszkána nagyhercege meghatározta azokat a határokat, ahol a Chianti Classico bor készíthető, hogy megállítsák az utánzást. Rendelete volt a világ első jogi dokumentuma, amely meghatározta a borkészítési területet.

A Chianti nagy fekete szőlője a Sangiovese, egy név azt jelenti, hogy “Jove vére”. Jove, más néven Jupiter, a római istenek királya. A Chianti legalább 75% -ának Sangiovese-nek kell lennie, de keverhető Canaiolo-val (<10%) és a Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot és Syrah legfeljebb 15% -ával. Meglepő módon a keverék tartalmazhat Trebbiano és Malvasia fehér fajtákat is.

A Chianti Classico védjegyeként egy fekete kakas sziluettjét, az olasz gallo nero sziluettjét jelölte. Az ókorban Firenze és Siena belefáradtak háborúikba, és határozati vitájukat verseny útján rendezték el. Amikor a reggeli kakas megkoronázta, egy lovas a másik város felé lovagol, és ahol a két lovas találkozik, ott lesz a határ.

Siena egy egészséges fehér madárt választott, kényeztette és eleget tette a verseny előkészítéseként. Firenze váratlanul táplált fekete kakasot választott, amely éhesen ébredt, mielőtt a nap felkelött és megkoronult, miközben a fehér madár még mindig jól aludt. A firenzei versenyző tíz mérföldre érkezett Sienától, mielőtt találkozott a versenyzővel. Így a határokat meghúzták, és Chianti a Firenzes Köztársaság részévé vált.

A Consorzio Vino Chianti Classico elvesztette a jogát arra, hogy az Egyesült Államokban a Gallo Nero szavakat használja a boruk reklámozására, miután egy nagy amerikai borászati ​​társaság beperelte.

A Chianti sok áron megvásárolható, a legolcsóbb alapvető Chianti-val. Néhány, a legalapvetőbb megnevezésű, Chianti-ban termesztett és készített bor divatossá vált és nagyon drága. A „Supertuscan” néven ismert, mivel termelőik kijelentették az elnevezés szabályait, hogy a nemzetközi fajtákra koncentrálhassanak új világ stílusú borok készítéséhez.

Bármi legyen is a Chianti, nem érzi, hogy meg kell várnia a következő olasz étterem látogatását. A Chianti nemcsak a tészta és pizza, de ideálisan megfelel húsételekhez is. Lila parfüm cseresznye és málna ízekkel, kiegészítve tölgy és édesbarát savakkal, ez olyan bor, amelyet gyakrabban kell választania.


Beszéljünk a borról a fórumon.

F Péter a Marilyn Merlot és a meztelen szőlő: Páratlan borok a világ minden tájáról amely több mint 100 borcímkét és a mögöttük levő történeteket tartalmaz, és PINOTAGE: A dél-afrikai saját bor legendáinak mögött amely a Pinotage bor és a szőlő mögött rejlik.

Video Utasításokat: CHIANTI – ITÁLIA ÍZES BÜSZKESÉGE (Lehet 2024).