Csirke Seekh Kebab recept

• Lehet 6, 2024

Habár úgy gondolták, hogy a kebab a Közel-Keletről származik, manapság mindenhol népszerűek, és India sem kivétel. A kebabokat először Indiában a 16. században vezettek be a mogulák. Azóta India számos egyedi és kreatív saját kebab ételt fejlesztett ki a hagyományos indiai fűszerekkel és pácolási technikákkal.

Indiában a kebabot egy nagy agyagkemencében, tandoor néven gyártják. A tandoorkemencék rendkívül magas hőmérsékletre képesek melegíteni az ételeket (1000 fok F). A hús vagy baromfi lédús és zamatos tartásának trükk a joghurtban való pácolás.

Hagyományosan, a kebab a rostélyos hús vagy zöldség főzve, főzve grill vagy akár a sütő brojler alatt. De manapság a kebab készíthető panelekből, csirkéből, tenger gyümölcseiből vagy akár gyümölcsből is. Az indiai kebab ízletes, egészséges és nagyon könnyen elkészíthető. A Chicken Seekh Kebab egyike a kedvenc kebab recepteimnek; Remélem, élvezni fogja őket.


CHICKEN SEEKH KEBABS:

Hozzávalók:

2 lbs. őrölt csirke (nyugodtan használjon őrölt pulykát vagy bárányt)
2 nagy fokhagyma szegfűszeg, apróra aprítva
½ hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva és apróra aprítva
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriandermag
2 teáskanál Garam masala
1 teáskanál piros chili por
1 teáskanál zúzott piros chili pehely
½ lime lé
só és bors ízlés szerint
1 nagy tojás, megverték
2 evőkanál olaj (repce vagy növényi)
frissen apróra vágott korianderlevelek
nyárs, fém vagy fa
citrom vagy lime ékek körettel
növényi vagy repceolaj rázásra

ELJÁRÁS:

Ha fa nyársat használ, akkor 30 percig kell áztatnia vízben, hogy ne égessen el.

Nagyméretű keverőtálban alaposan keverje össze az összes összetevőt (kivéve a rántáshoz használt olajat és a citrom / lime ékeket), és hűtse legalább 1 órán keresztül (hosszabb, jobb).

Ezután ossza meg a keveréket egyenlő részekre (18-20), és ossza fel minden egyes nyársra, egyenletesen lapos formát alakítva ki az egyes nyársak körül. Egy kevés olajjal kefítsük meg őket.

Grillezzük a kebabot egy szabadtéri grill vagy beltéri grill serpenyőn, amíg kész. Használhat sütőt is, csak előmelegítse 350 ° F-ra, és tegye a nyársat fóliával bélelt sütőlapra 10-12 percig, amíg főzik. Díszítsük citrom- vagy lime-ékekkel, és ízletes friss korianderrel vagy menta-chutney-vel tálaljuk.

Video Utasításokat: ЛЮЛЯ-КЕБАБ из ЦЫПЛЁНКА. ШАШЛЫК по-Кавказски. ENG SUB. (Lehet 2024).