A bor szerelmeseinek átalakítása sör rajongókké

• Lehet 3, 2024

Az érzékszervi szakemberek régóta gyanítják, hogy a nők magas fokú kifinomultsággal rendelkeznek az íz szempontjából. A kutatások azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a nők 35% -a szupersztras, míg a férfiak csak 15% -a. Ez azt jelenti, hogy sok nő élesebben érzékeli az ízérzetet. Lehet, hogy hirtelen, negatívan reagálnak az keserűségre, vagy úgy találják, hogy az édesség kellemetlen. Gyanítom, hogy az 1980-as évek elején, amikor az Egyesült Államok sörfőzdeinek száma mindössze 50-re csökkent, ezeket a nőket kikapcsolta az érdektelen, kellemetlen ízek, amelyeket a konszolidált sörgyárak forgalmaztak. Ezek a nők a borhoz fordultak.

Felfedezték, amit Európa már tudott - hogy a bor megszerezte a föld és a talaj ízét, a Földközi-tengertől beinduló szél és a hő, amely a szőlő éretté vált. Felismerték, hogy a sör hétköznapi lett. Azok a nők, akik chez chic maguk finom pohár bort vagy vegyes italt készítettek a kezükben. Ez volt a jele annak, hogy kifinomultak és valójában olyan íze van, amely megérdemli az örülést. Egyszerűen nem akartak a második legjobbhoz rendezni.

Azóta az Egyesült Államok olyan hatalmas Craft Beer Evolution-ra lépett be, hogy Amerikában már több mint 2000 sörfőzde működik. Ezeknek a sörfőzdéknek egy maroknyi tulajdonosa és üzemeltetése a nők. A táj egyértelműen megváltozott, és azokat a hölgyeket, akik borvidéknek és koktélos szukának tekintették, ma régi iskolának tekintik. Nem mintha „vagy vagy”. A nők felnőttek. Tudják, hogy bort vagy sört fogyaszthatnak…, és mindkettővel tökéletesen kényelmesek.

Chez elegáns Lehet, hogy a nők még nem értik meg jól a sör stílusokat, vagy hogy milyen stílusok illeszkednek jól az étkezési preferenciákhoz. A bor evolúcióján keresztül jöttek, és egyértelműen megértették a különbséget egy száraz chardonnay, pezsgő pezsgő, savas és száraz rizzsel vagy merész siraz között. A sörstílusok összetettebbek lehetnek, különös tekintettel a szélsőségesebb sörökben használt alapanyagok széles skálájára.

Az 1516-os Reinheitsgebot megrendezte a színpadot Bajorországban, és azt diktálta, hogy a sört csak három alapanyagból kell előállítani: árpából, vízből és komlóból, az élesztőt pedig az Isten által adott varázslat alatt kell értelmezni, amely az italt bonyolult csokrássá alakítja, amely alkalmas királyi és pápai áldások. Az Egyesült Államokban és sok más országban a sörfőzők kibővítették látókörüket, árpa malátával alapozva, de hozzáadott kombinációkkal, amelyek búza, zab, cirok, teff, hajdina, méz, különféle formájú gyümölcsök, burgonya, gyógynövények és fűszerek. A lista végtelen. Szó szerint ezrek sörök vannak a világszínpadon, amelyek napi szintén fejlesztés alatt állnak.

Gondolhatja, hogy az alapvető sörstílusok megértése elősegítené a száj szomorúságát, de olyan sok stílus van, hogy a kezdő megfáradhat. „Ragaszkodjon a status quo-hoz” ők magukra gondolkodnak. De megtagadják maguknak a föld örömeit. A sörgyártóknak meg kell könnyíteniük a borfogyasztók számára a sör megértését. A kóstoló megjegyzések a címkén segítenek, ám sok kis sörfőzde igénybe veszi az időt és az erőforrásokat, hogy ehhez hozzá lehessen adni az üveget.

A Delaware-i Dogfish Head Craft sörgyár magában foglalja ezeket a borászokat. Elkötelezettek amellett, hogy érdeklődést kezdeményeznek a sörök iránt, és világosan megmutatják ezt az elkötelezettséget webhelyükön. Az egyes sörök rövid leírása és a palack fotója kiegészíti a kíváncsi fogyasztók érdeklődését. Az ízesítő jegyzetek rövid, egyszavas leírókkal egészülnek ki. A tulajdonos / alapító Sam Calagione minden sörhez tartozik egy rövid videoklip, amely ismerteti a sör egyes aspektusait. A videó az összetevőkre, a jazz-nagylemezekre, például Miles Davisre vagy Robert Johnsonra, a címkéket alkotó művészekre összpontosíthat, vagy arra, hogy a családja miként ösztönözte egy adott stílus ötletét. Azoknak az oenofileknek pedig megjegyzéseket fűz a hasonló borokhoz, valamint az olyan ételekhez, amelyek harmonizálnak a sör ízével.

Példa sör / bor keresztreferenciáira:

Burton Baton - az angol régi ale és a birodalmi IPA házassága - Bor: Chardonnay

Midas Touch - Ősi Ale, a bor- és a mézaromák egyesítése - Bor: Sauterne pezsgő

Palo Santo Marron - Karamell és vanília jegyek, paraguayi Palo Santo fában érlelt - Bor: Tölgy korú Cabernet

Raison D’Etre - Fűszeres belga barna ale - Bor: Bordeaux

Bitches Brew - 3 Imperial Stouts fuzionálása mézes sörrel és Gesho gyökérrel - Bor: Bordeaux

Shelter Pale Ale - Megközelíthető sör diós, ízletes ízekkel - Bor: Beaujolais

Pozitív kapcsolat - Ale a Fuji alma almaborral, sült faroval, cayennel és korianderrel - Bor: Savas Riesling vagy Gewurztraminer

Chateau Jiahu - Az ősi Ale származik Észak-Kínából 9000 évvel ezelőtt - Bor: Citrusy Sauvignon

Fekete és kék - Szederrel és áfonyaval erjesztett belga stílusú Arany Ale - Bor: Zinfandel vagy közepes testű vörös

Faithfull Ale - belga stílusú Golden Ale 10 hozzáadott fekete ribizlivel - Bor: Pinot Noir

Hellhound on My Ale - Halvány ale, szuper hoppi citromhéjjal és citromhússal - Bor: Citrusy Chardonnay

Immort Ale - tőzeges füstölt árpa juharszirupdal és borókabogyóval - Bor: Zinfandel

Namaste - belga fehér ale narancs szeletekkel, citromfűvel és korianderrel - bor: Elzász Gewurztraminer

A honlapon még sok más kutatásra van szükség. A feljegyzések abból indulnak ki, hogy kellemes élményt biztosítsanak azoknak, akik fejüket a helyszínre kérdezik, hogy hogyan élvezhetik a Dogfish Head sört. Arra született, hogy tiszteletben tartják azokat, akik meríteni kívánják a kíváncsiságot, és az új sörkedvelők megnyerésének örömét.

Egészségére!
 

Video Utasításokat: There are No Forests on Earth ??? Really? Full UNBELIEVABLE Documentary -Multi Language (Lehet 2024).