Főzés a Kelet-afrikai Úton - könyv áttekintés

• Lehet 5, 2024

Főzés a Kelet-afrikai Úton nagyszerű bevezetés a kelet-afrikai ételek főzéséhez. Ez a szakkönyv Kenya, Etiópia, Uganda, Tanzánia, Eritrea és Szomália recepteit tartalmazza. A szerzők alaposan kifejtik Kelet-Afrika élelmiszer-kultúráját. Például, hogy hány kelet-afrikai ember csak egyszer vagy kétszer eszik naponta, és nagyon friss ételeket fogyaszt az áram és a hűtés hiánya miatt.

Ez a könyv az amerikaiak számára készült, akik meg akarják tanulni kelet-afrikai receptek elkészítését, így a receptek amerikai méréseket, eszközöket és módszereket használnak. Két fő vacsoramenü található ebben a szakácskönyvben, valamint az egyes vacsoramenük bevásárló listája. Főzés a Kelet-afrikai Úton tartalmazza az alapvető főzési utasításokat és a főzési eszközök magyarázatait, feltételeit, biztonságát, speciális összetevőit, valamint az alacsony zsírtartalmú főzési tippeket és a metrikus átváltásokat.

Főzés a Kelet-afrikai Úton a következő recepteket tartalmazza:

Chapatis (Kenyából, Tanzániából és Ugandából)
Rizs palacsinta (Kenyából)
Hús egy boton (Etiópia, Uganda)

Samusas
Avokádó és papaya saláta
Zöldek kókusztejjel (Kenyából és Ugandából)
Plantain
Choroko mártás (Ugandából)
Földimogyoró-szósz
Banán és húspörkölt
Luku (Etiópiából)
Hús curry
Friss párolt hal (Ugandából)
Növényi rakott (Ugandából)
Piláf
Vermicelli és mazsola (Kenyából)
Kashata
Etióp Flatbread (más néven injera Etiópiából)
Rizs halakkal (Wali na Samaki)
Bárány és rizs (Skudahkharis)
Lencse saláta (Yamiser Selatta)
Kelet-afrikai plantainleves (Supa ya Ndizi)


Ez egy nagyszerű kezdő szakácskönyv a kelet-afrikai főzéshez. Szinte minden recepthez színes képek vannak, egyértelmű utasításokkal és kulturális magyarázatokkal együtt.

A receptből két recept hiányzik az ugali és a sukuma wiki recepteiről. Ez Kenyában két vágott étel, amelyeket szinte minden nap esznek. A cikk aljára csatoltam az ezekre a receptekre mutató linkeket.

A Kelet-afrikai Út főzése elérhető az Amazon.com webhelyen

A Kelet-afrikai Út főzésének ezt a példányát saját tőkével vásároltam meg.