Főzés friss kukorica a csutka

• Lehet 16, 2024

A nyár hamarosan itt lesz, és finom, nyári kukorica is. Ki tud ellenállni a friss kukoricának a macskán? Egy régi barátom egyszer azt mondta nekem, hogy a friss kukorica előállítására a legjobb módja az, ha először egy nagy edényt friss forrásvízzel forralunk fel magas hőn. Azt mondta, hogy a második pillanatban a víz forrásig megy, megragad egy pár nehéz ollót és egy darab konyhai zsineget, és kifelé halad a növényi kert hátsó ajtaján.

Miután elérte a kertet, óvatosan járjon át a magas kukoricaszárakon, amíg a mojo nem mondja meg, hogy megtalálta A mindenekfeletti fül kukorica. Az ujjaival óvatosan mozgassa az ujjait a héj felett, ügyelve arra, hogy a rejtett magok nedvesek és érettek legyenek.

Most jön a kritikus rész. Pattintsa meg vagy használja az ollót, hogy levágja a kiválasztott kukorica fülét a szárból, és úgy fuss, mint a feneke, a konyhába. Ha igazán tehetséges, futás közben visszahúzhatja a héjat, és lehúzhatja a selymet. Amint elmész a komposzt-halom felett, dobja a selymet a halomba, és tekerje vissza a kukorica fülét a héjjal, rögzítve a konyhai zsineggel.

Ha előre gondolkodott volna, akkor a konyha (képernyő) ajtaját kinyitotta volna. Ha nem, akkor visszatérve csak nyissa ki a képernyő ajtaját, futtassa át rajta, és hagyja, hogy bezáródjon. Ezen a ponton valószínűleg figyelmen kívül kell hagynia a feleségét (férjét, partnerét), aki azt sikoltozik, hogy hagyta a képernyő ajtó becsapódását. Ezen a ponton nem számít. Ön egy küldetésben van. Áthaladsz vele, és ejti a kukorica fülét a gyorsan forró vízbe. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk párologni 3-4 percig, vagy amíg a kukorica meg nem főzött. Távolítsa el a főtt kukorica fülét a vízből fogókkal, hűtse le mindaddig, amíg az ujjai megégése nélkül meg nem fogja kezelni, vegye le a héját, és élvezze a macskafélék mindenkori legjobb ízű kukoricáját!

Bárki, aki valaha kukoricát termesztett, tudja, hogy barátomnak igaza van. A betakarítás után azonnal főzni kell csak friss kukorica étkezési módja. Ennek oka az, hogy közvetlenül a betakarítás után a kukorica természetes cukrai keményítővé alakulnak. A végeredmény az, hogy a kukorica elveszíti lédús édességét, étkezésre és keményítőssé válik.

Friss kukorica vásárlásakor a héj jó mutatója annak, mennyire friss a kukorica. Keresse meg a kukorica füleit nedves, zöld, szoros héjú, friss, száraz selyemmel, amely halványsárga-aranybarna színű. Óvatosan húzza vissza a héját a kukorica végéből. A magnak kövérnek és tejesnek kell lennie, szorosan csomagolt sorokkal, egészen a csutka csúcsáig.

Kukorica tippek

• 2 fül, közepes fülű kukorica 1 - 1/1/4 csésze magot eredményez

• A kukoricát akkor lehet főzni, amikor megvásárolják. A kukoricát műanyag tasakban, hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig tárolhatja.

• Távolítsa el a héjat és a selyemot közvetlenül a főzés előtt.

• A kukorica édesebb, főtt a héjjal. Közvetlenül a főzés előtt húzza vissza a héjat, vegye le a selymet, majd tekerje vissza a héját a kukorica körül, és kösse össze a konyhai zsineggel.

• A kukoricát forrásban lévő vízzel borított nagy edényben kell főzni, amíg éppen el nem készül - kb. 3–5 perc.

• A főzővíz sózásával a kukoricamag kemény lesz.

• Adjon hozzá egy csipet cukrot a főzővízhez az édesebb kukorica készítéséhez.

• A kukoricacsütögetéshez húzza vissza a héjat, vegye le a selymet, majd tekerje vissza a héját a kukorica körül, és kösse össze fém csavarkötéssel (nem műanyag). Áztassa jeges hideg vízben 15 percig, hogy a héja ne égjen. Helyezze forró grillre és süsse 15-30 percig.

• Ízletes körethez grillezés előtt fűszerezze a kukoricát. Egyszerűen bontsa ki az átázott kukorica füleit, fűszerezze a becsomagolt kukoricát lágy vajjal és sómentes ízesítéssel. Tekerje át a kukoricát a héjjal és rögzítse a végeket fém csavarkötésekkel bezárva. Helyezze forró grillre és süsse 15-30 percig.

• Ne tegyen hulladékot, selymet vagy csöveket a hulladékba.

Video Utasításokat: Széll Tamás receptje – Olasz kenyérlepény friss ricottával, mortadellával, olívaolajjal (Lehet 2024).