Vietnami kígyó bor

• Lehet 19, 2024

Amikor bármilyen vietnami város vagy falu nyitott piacain sétálsz, palackokat kígyó borral találsz, amelyet helyileg a ruou futott. Kígyó bort úgy készítenek, hogy egy kígyót palackba helyeznek, és rizsborba öntik. A kígyóbor széles körben úgy véli, hogy gyógyítja a reumát, a hajhullást, az ízületi gyulladást, a látótávolságot, a lumbagot, a leprust, valamint egy általános, mindenre kiterjedő tonikot.

Hagyományos gyógyászat
Ezt az alkoholos italt először Kínában fogyasztották a Zhou-dinasztia idején (ie 771), és azóta Kínában, Vietnamban és más délkelet-ázsiai országokban találták meg. A hagyományos kínai orvoslás szerint fontos gyógyító italnak tekintik, és növeli az ember kitartását. A kígyók és a hüllők az egyik legnépszerűbb alapanyagforrás a hagyományos népi gyógyszerek előállításánál, a különféle betegségek gyógyítására. Általában a kígyóméretet denaturálja az etanol, hogy inaktívvá váljon. Egyesek szerint a kígyók gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek az egészség és a férfiasság javítása érdekében; mások azonban azt állítják, hogy ezek az állítások eltúlzottak.

Hagyományosan, a kábítószer-ital itatott szemüvegben részeg, magas alkoholtartalma miatt (kb. 18-25%). Minél mérgezőbb a kígyó, annál drágább a bor. A kígyóborban használt kígyók vad populációkból és kígyófarmokból származnak. Az ital hatékonyságának kérdésén kívül ezek közül a gyógyászat céljából elpusztított kígyók némelyike ​​gyakran veszélyeztetett faj. Ezért sok ország illegálissá teszi a kígyóbor behozatalát.

Vietnam rizsbor-kultúrája
A rizsbor olyan alkoholtartalmú ital, amelyet rizskeményítő erjesztéséből állítanak elő, amilolitikus eljárással cukrokká alakítva. A legtöbb rizsbort általában háztartási lepárlókban készítik rizs felhasználásával. Először a rizst főzzük és összetörjük, majd élesztőt és vizet adunk, mielőtt a keveréket erjesztjük. A keverék levesét ezután desztilláljuk, így alkoholt kapunk. A rizsbort általában használják a kínai vagy más ázsiai konyhákban.

Háromféle rizsbor létezik Vietnamban: a hagyományos desztillált rizu bor vagy „egyszerű rizsalkohol”, a parti bor vagy a ruou kanna a nagy kerámia üvegekben főzött bor, a gyógyászati ​​bor vagy a ruou thuoc desztillált rizsbor növényekkel és állatokkal.
A sima rizsalkoholt általában az oltárokon kínálják olyan rituálék vagy szertartások során, mint esküvő, Tet-ünnep stb., Hogy tiszteletet és hálát mutassanak az őse számára. A vietnámok a rizsbort tettek minden párt fő pontjává, függetlenül attól, hogy egyszerűen fogyasztják, vagy gyógynövényekkel kombinálják, például ginzeng, kígyók vagy más apró állatok, például tengeri ló, skorpiók vagy gyíkok.

Bár sok útikönyv azt javasolja, hogy kígyóbort iszzon vagy vásároljon Vietnamban való látogatás közben, vigyázzon, mert a vietnami kígyóbor fogyasztása komoly kockázatot jelent. Úgy tűnik, hogy esetenként etanolt vagy ecetet használnak, vagy akár mérgező alkoholt vagy formaldehidet dörzsölnek, ami súlyos egészségügyi kockázatokat okozhat.

Video Utasításokat: Japán Kígyó Pálinka Kóstolás Liveban (Lehet 2024).