A Court Avenue Brewing emlékezi Michael Jacksonra

• Lehet 22, 2024

2007 szeptemberében üzleti úton utaztam Amerika szomszédságába - Des Moines-be, Iowa, az Iowa-csoportok otthona, valamint a pénzügyi, biztosítási és kiadói központba. Mivel a Forbes Magazine negyedik "Legjobb üzleti hely" az Egyesült Államokban, a Des Moines ideális hely egy professzionális csúcstalálkozóhoz. A házigazdáink tisztában voltak a kézműves sör iránti szerelmével, és izgatottak voltak ezzel a kiváló lehetőséggel, hogy megmutassák városukat. Az első este a Court Avenue étterem és sörfőzde társaságnál találtunk helyet a 309 Court Avenue épületén, a történelmi Saddlery épületben, amely 1881 óta fogadta az ügyfelek körét. A mosómedve és a Des Moines folyók összefolyása közelében található épület az árvíz áldozatává vált. Scott Carlson, a Court Avenue Brewing tulajdonosa, 1996-ban feltámasztotta a történelmi hely üres helyét, amikor az egyedi sörfőzőberendezéseit a helyére helyezte, és készen állt arra, hogy friss sört szomjasnak szállítsanak. város.

Első benyomások

A bár elegáns gesztenyebarna eklektikusan egyesül a durva téglafalakkal és a környezetünk történelmi hangulatával, és azt hiszem, mennyire elbűvölő Michael Jackson sör Vadász (aki néhány héttel korábban elhunyt) lett volna a maláta menedéke. Én észreveszek minden dekorációt, minden árnyalatot, miközben keveredik az élelmezési célú italok és a sör aromájával. A bár és az étkező között egy ügyben emlékeztetünk korábbi védőszentjeire: a 2005-ös Iowa Cubs és a Herman's Hermits, Johnny Rivers, Henry Rollins, a Little River Band, az Al Franken és Jerry Seinfeld által aláírt bögrék. Valójában a csillagszóró-kapuban álltam az Egyesült Államok keleti és nyugati része között, és ez a kis drágakő darálta a látogatásomat.

A fő sörfőző, Mike Gauthier már távozott a napra, de a személyzet izgatottnak tűnt, hogy a következő hónapban versenyt indít a Nagy-amerikai Sörfesztiválon. Bemutatták Sophie's Mild-jével, ízlésesen száraz és malátás malátával. Mintavételeztünk a Topping Pale Ale, a tisztességes ügyvéd, az IPA, a Pointer Brown Ale és még sokan mások közül, és nagy benyomásom volt, hogy Jackson befolyása lehetővé tette, hogy jó sört inni az ország ezen a területén.

Memoriale a Court Avenue sörfőzésnél

Amikor Michael Jackson halálának első évfordulója közeledik, Mike Gauthier sörfőző reflektív hangulatban van. Tíz évvel ezelőtt, a chicagói Sheffield's bemutatta ezt a sörbaráti társaságot a kézműves sör izgalmának, lenyűgöző mikroszerkezettel. Gauthier azt mondja, hogy „arra kényszerítettem, hogy feladjam a rossz sör ivását, mert valójában nem volt erre lehetősége… ez volt, és a többi személyzet nevetett velem. Ekkor igazán bekapcsoltam a kézműves sört. "

Manapság elviszte a Colorado Denver-i Nagy Divide Sörgyárba, hogy fogai belemerüljenek a sörfőzési folyamatba a palackozó vonaltól a pincéig és a nagy sörök beindításához: Titan IPA, Yeti Imperial Stout és Hercules Double IPA. . Most, a Court Avenue Brewing vezető sörfőzdeként, vezető szerepet vállalt egy jubileumi sör megtervezésével, hogy megemlékezzen Michael Jackson halálának első évfordulójáról. Az egyes pintekből származó bevételek egy részét a Parkinson's Research felé adományozzák.

A Memoriale felébreszti, hogy tükrözze a Fuller ESB-jét, amely a londoni, angliai Jackson kiemelkedő helyi kedvence. Michael gyökerei alapján Gauthier azt gondolta, hogy a legjobb az angol hagyományú sör tisztelete. Thomas Fawcett Maris Otter és Pale Crystal maláta, a Dingeman C-45 és az MFB Cara Pilsener választotta a gabonaszámlát. Mivel az angol nemes komlónak szoros történelmi kötődése van a brit ászokhoz, Gauthier az északi sörfőzést használja a forrásban történő keserűsítéshez; ezután száraz ugrást végez a Goldings segítségével, illatos citrusprofilt adva az orrához. Az erjesztéshez a White Labs 002 a legmegfelelőbb választás, feltűnő hasonlítással a Fullernél alkalmazotthoz. Gauthier azt reméli, hogy augusztus 30-án, Jackson halálának évfordulóján engedi szabadon emlékezetes sörét. Ez az első kiadás csaptelepen kerül kiszolgálásra, de azt tervezi, hogy létrehoz egy megfelelő hordó verziót a Memoriale második évfordulója számára.

További emlékeként Jackson emlékére Mike Gauthier asztali sátrakat készített a sörfőzde számára, leírva Michael Jacksonot a sör világ egyik legkedveltebb és legbecsesebb családtagjaként, és emlékeztetve a sörkedvelőket, hogy a Court Avenue Brewing valóban elkötelezett a gyógyítás elősegítése iránt. a Parkinson kutatásán keresztül.

Egészségére!

Fotók: (felülről): Bár a Court Avenue étteremben és sörfőzdeben, a mennyezeten bemutatott bögrék klub bögrék; Bögrék Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld és mások által aláírva; Sörgyár, Mike Gauthier