Ropogós apróra vágott Szecsuán marhahús recept

• Lehet 14, 2024

A ropogós apróra vágott marhahús egy finom étel, amely egyedülálló textúrájú húst ötvöz egy csodálatos édes, savanyú és fűszeres mártással. A receptben szereplő hús rágós, kissé ropogós, túl főtt textúrájú, amely ezen étel aláírása. Próbáld ki ezt a csodálatos receptet, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

Az utasításokról szóló videó megtekintéséhez kattintson ide.

1,5 font alsó kerek marhahús
1 csésze előre aprított sárgarépát
2-3 csésze földimogyoró-olaj
5 evőkanál kukoricakeményítő

Szósz:
¼ csésze rizsboracet.
2 evőkanál cukor
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál forró chili fokhagymás mártással

1. Távolítsa el az összes zsírt a húsból, vágja vékony csíkokra, és tegye félre.


2. Egy csészében keverjük össze a szósz összes összetevőjét, majd tegyük félre.


3. Adjon hozzá a földimogyoró-olajat a wokhoz, és melegítse magas hőmérsékleten. Feltétlenül adjon hozzá elegendő olajat, hogy a marhahús belemerüljön.


4. Amíg az olaj melegszik, add hozzá a kukoricakeményítőt a marhahús csíkjaihoz. Kezével alaposan keverje össze, ügyelve arra, hogy minden darab be van-e borítva.


5. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a marhahúst, és hagyjuk főzni 5 percig, vagy amíg sötétbarnavá nem válik. A wok méretétől függően valószínűleg tételeket kell készíteni a marhahúsból. Ne feledje, hogy nem akarjuk a wokot tömöríteni. Minél több marhahús van a wokban, annál hosszabb ideig tart főzni. Például, ha az összes marhahúst hozzáadja a wokhoz, az olaj hőmérséklete alacsonyabb lesz, így a főzési idő hosszabb lesz. Ez általában nemkívánatos, mert a húst keménynek és túlfőzöttnek fogja okozni. A marhahús ebben a receptben feltételezhető, hogy túlfőtt textúrájú, de nem túl túlfőtt. Megállapítottam, hogy a szabványos méretű wok számára a legjobb módszer a marhahús 3 részletben, egyenként kb. 5 percig történő főzése.


6. Miután a marhahús főzött, hasított kanállal vegye le a wokból, és tegye papírtörlővel bélelt tányérra.


7. Távolítsa el az összes olajat, egy evőkanál kivételével. Melegítse ezt az olajat magasan.


8. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük 2 percig.


9. Ezután tegye vissza a marhahúst a wokba és adja hozzá a szószkeveréket. Keverjük, amíg minden alaposan össze nem kever, majd tálaljuk.


10. Tálaljuk sült rizzsel vagy tésztával. 3 adagot készít.

Video Utasításokat: Pad Thai Koong - #FOZDKIMAGADTHAIFOLDRE (Lehet 2024).