Darjeeling tea

• Lehet 2, 2024

Darjeeling tea

A darjeeling-teát gyakran „pezsgő tea” -nek hívják. A darjeeling-tea magas színvonalú fekete tea. Ezt a fekete teát magasan termelik Észak-India Himalája hegység lábánál.

Hogyan válik egy tea „pezsgő teaként”? 7000 méter tengerszint feletti magasságban nőttek, egyesek szerint kicsit közelebb van a mennyhez, de a Darjeeling teát tekintik a legdrágábbnak és leginkább exkluzívnak. Miért van ez akkor, amikor a Darjeeling egyszerűen fekete tea, amelyet oolongnak lehet tekinteni? Zavaros? Próbáljunk egy kicsit visszamenni a történelembe;
Darjeeling-et először 1841-ben az Indiai Orvosi Szolgálat polgársebésze ültette be. Dr. Campbell volt a neve. Gyógyszert gyakorolt ​​Darjeeling indiai kerületében. Teamagot Kínából kapott. Dr. Campbell csak kísérletként ültette el a teamagokat. 1850-re Darjeeling kereskedelmi forgalomba került.

Darjeeling vadul népszerűvé vált, az Egyesült Királyság ezt a teát mindenekelőtt a többi embert ölelte fel. Amikor létrehozták az indiai teafőnököt, Darjeeling exkluzív tea lett. Ez a teát különlegessé tette. Hordozta a tanúsítványt és a teátábla logóit. Mit jelent valójában az exkluzivitás? Ez azt jelenti, hogy Darjeeling nem termeszthető vagy gyártható másutt az egész világon, hanem ott, Darjeeling indiai kerületének lábánál és a Himalája hegységén.

A kiváló minőséget osztályozás, öblítési idő és fokozat alapján sikerült elérni. Ez az indiai fekete tea fenntartotta ezt a kiváló minőséget azáltal, hogy következetesen szabályozza és felügyeli a tea növekedését, betakarítását és előállítását.

Amikor egy teaüzem öblítési időről beszél, a tea betakarítási időszakára utalnak. Flussnak hívják őket. A tea növény új növekedése teljes levelekből áll. Körülbelül negyven napot vesz igénybe egy új rügy virágzása.

Az első öblítés kora tavasszal, március közepe körül. Ez a betakarítási idő enyhe világos színű teát állít elő enyhe tanninral. Ezek az első szedött tea sokkal finomabb, mint a második öblítés.

A második öblítés nyári betakarítás. A június hónapja az, amikor a teának sokkal több ideje volt érlelni. Ezen a szedésnél a tea sokkal teljesebb ízű lesz majdnem „pézsmas”. Ezt a tea kóstolónak muscatel-nek hívják.

Van egy idényközi időszak, amelyet „esős” vagy monszunális flush-nak hívnak. Az eső kevésbé elszáradt levelet eredményez; oxidáltabb. Ezeket az „esős” betakarításból származó leveleket gyakran használják chai készítésére.

A végső öblítést őszi flush-nak nevezzük. Az időjárás szeptember és november között hidegebb. Az esők mind finomabb ízűek voltak
Kevesebb fűszer, testes és sötétebb színű.

A Darjeeling besorolása szintén, méret és minőség alapján történik. Az alapminőség négy típusa létezik: teljes levél, törött levél, szárnyasok és por.

A darjeeling tea kiváló minőségű tea; élénk fényű színű, teljes testű és virágos jegyzetekkel. Ez a tea, bár drága főzés, megéri a költségeket, figyelembe véve, hogy pezsgőt helyez a teáscsészébe! Élvezd!

Video Utasításokat: Let's make some Darjeeling Tea || How to make Darjeeling Tea || Recipe #15 (Lehet 2024).