Dim Sum garnélarák (csomagolt egész garnélarák) recept

1. Távolítsa el és bontsa le a garnélarákot, körülbelül 20-án hagyva érintetlen maradjon a farok. Alaposan szárítsa meg papírtörlővel, és vágja a garnélarák farok nélkül apró darabokra.


2. Helyezze ezeket a darabokat egy tálba, és adja hozzá az összes hozzávalót a páchoz. Kezével keverje össze alaposan mindent.


3. Ezután kenje meg az alumínium párolótálca belsejét egy kevés földimogyoró-olajjal egy papír törülközőn. Ha bambusz párolót használ, illessze a tálcát viaszpapírral úgy, hogy a gombóc ne tapadjon az aljára.


4. Ezután egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt egy kevés vízzel, hogy feloldódjon. Ez lesz a garnélarák gombóc tömítője.


5. Állítson fel egy munkaállomást. A közelben helyezze el a wonton csomagolókat, a garnélarák keveréket, a kukoricakeményítő keveréket, a tiszta letakarható lemezt és a párolótálcát.


6. Indítsa el a gombócokat. Először vegyen be két wonton burkolót, és ujjával nedvesítse mindkettő oldalát a kukoricakeményítő keverékkel.


7. Ezután tegyen egy kis darabot a garnélarák keverékéből az egyik csomagolóeszköz közepére. Ezután helyezzen egy egész garnélarát a keverék tetejére úgy, hogy a farok felfelé nézzen.


8. Húzza fel a wonton burkolat összes sarkát a garnélarák körül, és hagyja a farkát szabadon.


9. Ezután vegye be a második csomagolást, és helyezze rá a becsomagolt garnélarák tetejére, miközben a farkát még szabadon hagyja, és tekerje a sarkokat a garnélarák aljára.


10. Nyomja le a garnélarát a tányérra, hogy alakot képezzen úgy, hogy a farok egyedül álljon fel. Ezután tegye a párolótálcába és folytassa a fennmaradó garnélarák csomagolását.


11. Miután mindegyiket csomagolják, gőzölje őket 8 percig, és akkor kiszolgálható. 20 gombócot készít.

Video Utasításokat: Shrimp & Asian chive dumplings (Saeu buchu mandu: 새우 부추 만두) (Lehet 2024).