Egyszerű garnélarák Jambalaya recept

• Lehet 12, 2024

Könnyű és ízléses, ez a jambalaya tökéletes kezdőknek.

6 - 8 szolgál

Olívaolaj a pirításhoz
1 teáskanál tengeri sót
1/2 teáskanál só nélküli Cajun Spice (vagy több ízlés szerint)
1/2 teáskanál fekete bors
2 font nyers garnélarák, hámozva és kidolgozva
1-1 / 2 csésze hagyma, apróra vágva
1-1 / 2 csésze zöld paprika, apróra vágva
1-1 / 2 csésze zeller, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
2 font nyers garnélarák, hámozva és kidolgozva
1 14,5 uncia egész paradicsom, kockára vágva
1 4 uncia paradicsomszósz
2 csésze fehér rizs
1-1 / 2 teáskanál szárított kakukkfű
3 evőkanál friss olasz (lapos levél) petrezselyem, apróra vágva
3 evőkanál zöldhagymát (felsők plusz egy hüvelyk fehér), apróra vágva

Módszer / irányok
Helyezze a garnélarák egy nagy tálba. Adjon hozzá sót, borsot és Cajun fűszert a garnélarákhoz, és dobja be a bevonatot. Félretesz, mellőz.

A rizs elkészítéséhez forraljon fel 3 csésze vizet. Adjunk hozzá 2 csésze fehér rizst, egy csipet tengeri sót, majd keverjük össze és fedjük le. Forraljuk le a lángot és főzzük 15–20 percig, vagy amíg a víz felszívódik és a rizs meg nem lágyul. Távolítsa el a tűzről és tartsa lefedve, amíg használatra kész.

Eközben melegítsen egy nehéz holland sütőt vagy serpenyőt közepes erősségű hőn. Adjon hozzá annyi olajat, hogy az alsó réteg bevonódjon. Adjuk a Háromságot (hagymát, paprikát, zellert) a serpenyőbe és főzzük, amíg meg nem lágyul. Csökkentse a hőt közepes szintre, és adjuk hozzá a fokhagymát, egy-két percig pirítva, keverve, hogy a fokhagyma ne barnuljon. Adjuk hozzá a garnélarát és a sauté-t, amíg a garnélarák csak rozsdásvá válnak.

Adjuk hozzá a paradicsomot vagy a Ro-tel-et, a paradicsomszószot, a kakukkfűt, valamint az 1 evőkanálból a petrezselymet és a zöld hagymát a garnélarák keverékéhez, és főzzük közepes lángon, amíg a szósz meleg lesz. Adja hozzá a főtt rizst (lásd Cook megjegyzéseit) a garnélarák keverékéhez, majd dobja össze, hogy VAGY tálalja a jambalaya-t felett a rizs.

A tálaláshoz meghintjük a megmaradt petrezselymet és a zöld hagymát a jambalaya felett.

Cook megjegyzései:

Főzés közben ne keverje a rizst. Keverés közben felszabadul a keményítő, és a rizs tapadóssá válik.

Ne főzze túl a garnélarákat. A garnélarák akkor készülnek, amikor rózsaszínűvé válik. A túlfőzött garnéla száraz és kemény.

Ha nagyon sok hő (fűszer) szereti ételét, a paradicsomkannát kicserélheti egy Ro-Tel kanálra. Ha nem ismeri a Ro-Tel-t, akkor ez egyfajta salsa, amely kombinálja az apróra vágott paradicsomot és a chili-t. A Ro-tel nagyon meleg, ezért először érdemes fél kockára vágott paradicsomot keverni a fele Ro-Tel-rel.

A főtt rizs és a folyadék arányának beállításával a jambalaya-t „száraz” vagy „nedves” -ként készítheti, ahogy tetszik.

Mentsd el a garnélarák héját készletkészítés céljából! Csak tegye őket egy cipzáras baggie-be és fagyassza be. Mivel gyakran garnélarákot és más kagylót eszünk, csak addig kell hozzátenni a baggie-t, amíg nincs elegendő kagylórész ”, amivel készleteket tudok készíteni.

Hol vásárolhat speciális hozzávalókat ehhez a recepthez:
A Bayou Blend Cajun ízesítésétől kezdve A Posh Ínyenc egy finom, só- és MSG-mentes Cajun keverék, amelyben csak a megfelelő mennyiségű hő és gyógynövények és fűszerek szerepelnek, hogy leginkább Gumbo-tól Jambalaya-ig, sült csirkével egészen a húsos kenyérig ízesítsék!

Ínyenc ételekhez és más speciális speciális ételekhez, ideértve a minőségi olívaolajokat, tengeri sókat és fűszereket is közvetlenül beszerezhető A Posh Ínyenc

Video Utasításokat: Jambalaya (Lehet 2024).