Egészségesebb pite kéreg recept

• Lehet 6, 2024

Az egészségesebb pitekéreg kötelező a családunkban. Átdolgoztam egy pitekéreg receptjét, amelyet a Kitchen Aid keverőmmel kaptam a tavalyi évben, mert egészségesebb pitekéreg létrehozására akartam lenni, amelyben nem lenne az összes zsír, vagy lerövidítve a pitekéregben, amelyet minden kéreg recept tartalmaz. Néhány pitekukorra még fehér cukrot igényel; nem fogsz fehér cukrot találni a házunkban! Íme egy recept, amiben biztosan büszke vagyok ... Tudom, hogy vagyok!

2-MÉRTÉKES PIE SZERKEZETEK:

1 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 ¼ csésze általános célú liszt
½ teáskanál finoman őrölt tengeri só
½ csésze kókuszdióolaj
2 evőkanál szerves sós vaj
5-7 evőkanál jéghideg víz

Felhasználás:

1) Helyezzen lisztet és sót a konyhai segédanyag keverő tálába vagy a keverő edénytípusú készülékbe. Csatlakoztassa a lapos verőt a keverőhöz. Konyhai segédanyag-keverőt használ, fordítsa a sebességet a „keverés” sebesség helyzetbe, és keverje hozzá a lisztet és a sót körülbelül 20 másodpercig.

2) Vágja apróra a kókuszdióolajat és a vajat, és adja hozzá az összes liszt / só keverékhez a Konyhai segédanyag keverő edényében. Állítsa vissza a keverőt a keverési sebességre, és keverje körülbelül 35-45 másodpercig. emelje fel a sebességet a következő beállításra, és keverje 2-3 percig. A keverék készítéskor hasonlít a kis borsó méretére.

3) Helyezze vissza a keveréket a keverési sebességre, adjon hozzá hűtött vizet, egyszerre 1 evőkanállal, amíg az összes borsóméretű részecske meg nem nedvesedik és a tészta összetartani nem kezd. Ez csak 5 evőkanál víz után fordulhat elő, a levegő páratartalmától függően. Hajtsa fel a keverő sebességét a következő beállításra. Ha a tésztát 5 evőkanál után nem nedvesítjük, folytassuk a víz adagolását 1 evőkanálnyi lépésekben, amíg a tészta megnedvesedik és össze nem tartja.

4) Vegye ki a tésztát a Kitchen Aid tálból. Osszuk a tésztát 2 egyenlő felre. Forgazzon egy-egy golyót mindkét felével, és mindkét felét simítsa egy sima gömbré, kissé simítva. Tekerje be az egyes feleket műanyag csomagolással, és hűtse hűtőszekrényben legalább 15 percig.

5) Tekerje ki a tésztát 2 lap viaszpapír között (egy lap a tésztafél alatti, a másik a tésztafél tetejére megy). Húzza ki a tésztát 1/8 hüvelyk vastagságig. Miután a tésztát kihúzta, óvatosan hajtsa fel és újra felére. Helyezze a tortalap / tál tetejére és óvatosan bontsa ki, ügyelve arra, hogy ne tépje le és ne szakítsa meg a tésztát. Nyomja erősen a tésztát a pite ételének aljára és oldalára.

6) Egy kéregből álló pite esetén hajtsa le a szélét. Krimpeljen az ujjaival, hogy szép széle legyen a pitekéreg teteje mentén. Adja hozzá a kívánt pite tölteléket, és süsse, ahogy a pite receptje útmutatásában olvasható.

7) Két kéregből álló pite esetén tegye ki a tészta mindkét felét. Helyezze az első pitekérget a pitelemez / tál aljára, a fenti 6. lépés szerint. Adja hozzá a kívánt tortát. Fedjük le a tortát a második kibontott pitekéreggel. Helyezze be az éleket, lezárva a tortát. Krimpelje meg a pite kéreg peremét, hogy szép formát nyújtson. Vágjon réseket a pite tetejére, hogy a gőz kiszivárogjon, különben a pite felrobban a varratoknál, és lecsepeg a forró kemencébe, és égni fog! Süssük a pite receptjére vonatkozó utasítások szerint.

8) Töltött sült pitekéreg esetén: Helyezzen egy kihúzott pitekéregét a piteedény aljára. Krimpelő szélek. Fúrja be fogpiszkálóval a pite kéreg oldalát és alját, hogy sütés közben a héja ne buborékoljon fel. Süssük 450 fokon 8-10 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Hűtsük le a huzaltartón, és töltsük meg a kívánt pite recepttel, amely nem igényel főzést.

*** Variációk:

Ez a pite kéreg kézzel is elkészíthető:

A Kitchen Aid típusú keverő használata helyett használjon egy szokásos nagy tálat, tésztavágót vagy hűtött villát. Kövesse a fenti utasításokat, de ahelyett, hogy 30–45 másodpercig keverné a tésztát, kétszer olyan hosszú ideig keveredik majd kézzel. A tészta továbbra is hasonlít a borsó méretű morzsájára, ha elég hosszan keverik. Mielőtt tavaly karácsonykor megkaptam a konyhai segédanyagomat a csodálatos férjemtől, vásároltam egy 3 dolláros tésztavágót / turmixgépet a Wal-Mart-tól, amely csodát jelent, amikor a lisztkeverékbe csökkenti a rövidítést!

Bármilyen pite ételben süthet pite:

Piteket üveg Pyrex pitelemezekkel készítem. Használhat üveg, kerámia, fém vagy akár cupcake serpenyőket! Csak gördítsen ki köröket a tésztából egy kerek kekszvágóval vagy egy ivópoharakkal, és tegye ki őket, és helyezze a pitekéreg kivágásait nem tapadó olajjal, például Pam Extra-Virgin olívaolajjal vagy kókuszdióval permetezett cupcake serpenyőbe. Olajpermet. Helyezzen egy újabb kerek tésztakivágást a tetejére, krimpelje az éleket, és süsse! A Michael kézműves üzlete mini pite-konzerveket is értékesít.

A kókuszdióolaj sokkal egészségesebb az Ön számára, mint a rövidítés! Az elmúlt évben süttem az első ünnepi tortáimat, a kókuszolajjal történő rövidítést felváltva, és az egész családom imádta őket! Az interneten elolvashatja a kókuszolaj egészséges előnyeit. Ez egy tökéletes rövidítő pótlás, és lehűtve megszilárdul! Valójában előzetesen megmérem és összekeverem a vajam és a kókuszdióolaj, és egy recepttartályban hűtöm le.Ügyeljen arra, hogy az organikus vajat az egészséges zsírok teljes kihasználása érdekében használja.

Video Utasításokat: Meggyes amerikai pite vaníliafagyival (Lehet 2024).