Hogyan készíthetsz Bellini-t?

• Lehet 1, 2024

Mi a Bellini? A Bellini nevét egy velencei festő, Giovanni Bellini nevezte. Ezt 1948-ban Velencében, a Harry bárban hozták létre Harry tulajdonosa - Giuseppe Cipriana. Az eredeti Bellini gazdag fehér őszibarackpüré és Prosecco felhasználásával készült; egy száraz pezsgő, rózsás színű olasz bor. Mivel abban az időben a fehér őszibarackpüré csak a nyári hónapokban volt elérhető, szigorúan nyári ital volt, amikor a őszibarack már elérhető volt.

Az ötvenes években, amikor a fagyasztók népszerűbbé váltak, és a fehér őszibarackpürét fagyasztott keverékként kaphatták, a klasszikus ital egész évben válik kedvencévé. Az idő múlásával az emberek számos variációt készítettek a Bellini-ból málna, eper, pezsgő (Prosecco helyett) és citrusfélék, például citrom felhasználásával.

Ha nyáron emberekkel jár a helyére, akkor a Bellini nagyszerű jégtörő. Megengedheti vendégeinek, hogy maguk készítsenek. Először elkészítenék a pürét, tehát nem annyira rendetlen. Válasszon egy vagy két gyümölcsöt - talán őszibarack és málna. Érdemes hozzáadni egy kis cukrot az őszibarack-keverékhez. A kapott őszibarack fajtától függően lehet, hogy szükségük van egy kis cukorra, például egy vagy két evőkanálra. Általánosságban elmondható, hogy ha fehér őszibarackot kap, akkor nincs szükségük cukorra.

Vegye ki a cukrot, ha szükséges, és az őszibarackot, és keverje meg őket egy turmixgépben, amíg meg nem tisztul. Tegye félre a keveréket. Noha a friss málna szép, a szükséges mennyiségben megfontolhatja a kiolvasztott édes málna fagyasztott táskáját. Keverje össze a málna és a cukrot, amíg meg nem tisztul. Szitával szűrjük le a málna keveréket, és dobjuk el a magokat.

Ha csak az őszibarackpürét használja, ahogyan az eredeti keverékben készült, a Prosecco használata rendben van. Különböző gyümölcsfajták keverésekor azonban jobb lehet, ha pezsgőt vagy brut pezsgőt használ. Használtam egy szép spanyolországi szikrát - Cristaline Method Tradicional -, melynek neve Cristalino Brut.

Ha maximális hatást szeretne elérni a Bellini jégtörőként, olyan vendégek számára, akik esetleg nem ismerik egymást, állítson be egy asztalt a bejárat közelében, és készítsen 6 vagy 8 pezsgõspohárnapot a vendégek számára. Kisebb kiömlések esetén viselje a szokásos koktélszalvétát. Tapasztalataim szerint a legtöbb ember a gyümölcskeveréket adja hozzá, amelynek a személyes ízlésétől függően legalább két uncia legyen. Tehát érdemes elgondolkodni egy mérőkészüléknél, amely a gyümölcskeveréket mérheti az üvegbe. Megállapítottam, hogy az átlátszó üveg nagyon jól működik, és az egyik, amelynek van egy fehér vonalom kívülről, útmutatóként szolgál az uncia mennyiségéért. Az asztalon nem volt keverőkészülék, mivel a keverés miatt a buborékok eltűnnek, és nélkülük nem annyira szórakoztató.

Kinyomtattam egy utasításlapot az asztalra, mivel ha az emberek újok a Bellinis-ban, akkor ismeretlenek lehetnek arra, hogyan kell elkészíteni őket. Tehát a papírlapom:

Két uncia gyümölcs a fuvola
Adj hozzá pezsgőt
Íz - További gyümölcsre van szüksége? Adja hozzá szükség szerint
Csatlakozzon a többi vendéghez

Lehet, hogy tudnia kell, hogyan készíthet Bellini gyerekeknek, vagy ha egyik vendégének terhes.

Virgin Bellini - nincs alkohol

2 uncia hűtött őszibarack-nektár
2 uncia pezsgő almabor
1 uncia friss citromlé

Öntsön egy őszibarack-nektárt és friss citromlevet egy pohárba. Keverje jól. Adja hozzá az almaborot a felnihez. Tálaljuk hűtve.

Rengeteg Bellini-recept található az interneten. Ki fogok nyomtatni egy vagy két lapot, amelyet a partihoz használtál, beleértve a Virgin Bellini-t, hogy a vendégei hazavihessenek. Egyébként valószínűleg kérni fogják a receptjét, és így előzetesen elkészítette őket, így időt takaríthat meg a parti végén, amikor hazamennek.

Legközelebb addig tudassa velem, mi gondolja, és hogy vagy, O.K.

Küldhet nekem kérdéseit vagy észrevételeit a biooldalra. A következő cikkem hamarosan megjelenik.

Jim Fortune - a Coffe Break Blog Wine Guy

Video Utasításokat: Forrólevegős sütő (Lehet 2024).